Così, se non si riesce a consumarla tutta…cosa c’è di meglio di una bella marmellata?
Io l’ho composta con le quantità di frutta che avevo e lo zenzero l’ho aggiunto perché mi piaceva l’idea di renderla un po’ particolare allo scopo di accompagnarci dei formaggi, ma poi l’ho assaggiata e garantisco che è ottima anche sul pane!!!!
Marmellata di pere, susine e zenzero
dose per due vasetti da circa 400 gr ciascuno
Ingredienti:
250 gr di pere;
500 gr di susine gialle;
450 gr di zucchero di canna chiaro;
il succo di un limone;
1 cucchiaino colmo di zenzero in polvere , più un altro mezzo cucchiaino.
Procedimento:
Tagliare a pezzettini tutta la frutta, aggiungere lo zucchero, il succo di un limone e lo zenzero. Mettere a cuocere il tutto dentro una pentola e portare ad ebollizione. Proseguire la cottura per circa mezz’ora, quaranta minuti…o comunque fino a che la marmellata raggiunge la giusta densità.
Versare in vasetti sterilizzati e asciutti, attendere che si raffreddino dopodiché immergerli, ben chiusi dentro una pentola di acqua fredda e portare ad ebollizione. Proseguire per circa mezz’ora quindi spegnere il fuoco e far raffreddare. Estrarre i barattoli di vetro, preventivamente avvolti in fogli di giornali o stracci per non farli rompere durante la fase di bollitura. Quest’ultimo suggerimento è molto importante se si fanno delle grossi dosi di marmellata…nel mio caso con due barattoli non è stato neanche necessario.
Ciao, sono Simona e abito in un incantevole paesino ubicato al confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.
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Sei stata bravissima, Simona! E questa confettura sfiziosissima non me la perdo! La salvo subito nella cartella ricette da eseguire il prima possibile!
Un abbraccio grandissimo e a presto!
t'ammiro! per le cose buone che fa e perchè le fai! Hai ragione: il tempo non invita ai fornelli! se non cambia diventiamo tutti crudisti!
le marmellate miste sono le più buone: io in più adoro lo zenzero… vedremo… se venerdi piove…
Ciao Simona,
ho scoperto ora il tuo blog e mi piace molto!
Mi unisco ai tuoi lettori per non perdere delizie simili!
Buona serata. Chiara♥!
che delizia, lo zenzero da quel tocco piccante in più 🙂
Chiara in Fimoland
Bravissima, deliziosa e originale l'idea di mescolare più di un frutto con lo zenzero!
Ieri sera ne abbiamo fatto una scorpacciata insieme a un mix di formaggi che mio marito era andato a comprare appositamente!!! Ci è piaciuta tantissimo!!!! Un bacio carissima!
Così dicono… ma a me la pioggia (lo dico piano, piano sennò mi picchiano) piace da matti mentre cucino e tutti i familiari sono a casa!!!! 🙂 Un abbraccio e buona giornata!
Ciao Chiara e benvenuta!!! Sono felice che il blog ti piaccia! Grazie mille.
Ti auguro una splendida giornata!
Ciao Chiara, si in effetti lo zenzero è magico! Dovrei usarlo più spesso perché davvero da una marcia in più! Un bacione
Grazie Silvia, è stato un esperimento, perché ho usato ciò che avevo in casa, ma le susine e le pere come idea già mi piaceva, con lo zenzero ne è uscita un'ottima marmellata! Sono stata fortunata! 🙂
ottima idea!!!poi lo zenzero sta bene su tutto come il blu;)
LO penso anche io cara Enrica!!! Un bacione grandissimo e buone vacanze!!!!!!!!!!
Ottima idea aggiungere lo zenzero… Io poi amo i formaggi accompagnati con composte e marmellate
Mi piace tantissimo!!!! deve essere buonissima!!!
eh, eh…mi ricordo ancora il tuo mitico tagliere in uno dei tuoi primi post!!!!! Uno spettacolo!!!!!!!!!!
Grazie Marina, si in effetti è venuta davvero buona!!! Un bacio grandissimo!
che buona questa marmellata! bravissima!
un abbraccio Linda
Grazie Linda…e bentornata dalle tue vacanze!!!! 🙂
Ciao, chiamiamo le cose col loro nome Signora! non può chiamarsi marmellata questa! Dove sono gli agrumi?
Ciao, Flory
Se ti riferisci al gergo tecnico e alla normativa europea…mi sono informata e hai ragione! Avrei dovuto chiamarla confettura, ma io non sono del settore, sono uno storico dell'arte che si diletta in cucina, quindi spero mi passerai questo errore e continuerai a seguirmi lo stesso! 🙂
Un abbraccio, buona serata e grazie!