Ricetta della tradizione Laziale
gustosissima e facilissima
grazie ad Optigrill di Rowenta!
6 programmi differenti, specifici per carne, pesce, salsicce, sandwich e panini. È inoltre possibile scegliere il grado di cottura preferito (al sangue, cotta e ben cotta)…insomma
dopo averla provata non potrete più farne a meno!
Spiedini di fegatelli
su piastra Optigrill di Rowenta
Ingredienti
500 g di fegato Maiale
1 rete Maiale
Sale
Pepe
Finocchietto selvatico essiccato
alcune foglie Alloro
Olio Extravergine D’Oliva per spennellare
Procedimento
- Per prima cosa tagliate il fegato del maiale a pezzi.
- Mettete a bagno la rete che servirà per avvolgere i pezzi di carne per qualche minuto in acqua tiepida, quindi tagliatela in quadrati che poi dovrete avvolgere intorno alla carne.
- Passate i bocconcini nella concia ( Un trito di semi di finocchietto selvatico, sale e pepe).
- Infilate ogni fegatello nello spiedino di legno alternandolo con foglie di alloro.
- Spennellate con olio extravergine di oliva la superficie delle piastre.
- Accendete Optigrill di Rowenta. Selezionate il programma per “Carne rossa”, premete OK. Quando la spia viola avrà finito di lampeggiare e la griglia avrà emesso il segnale acustico, mettete gli spiedini sul grill e abbassate il coperchio.
- Fate cuocere fino a che la spia luminosa non raggiungerà il rosso (ovvero la carne è ben cotta).
Un saluto
Ciao, sono Simona e abito in un incantevole paesino ubicato al confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.
Find me on: Web
vado a leggerla, bravissima Simona, come sempre!
un abbraccio simona:)
Letto, mi attirano molto solo che qui a Trieste non è molto conosciuto. Il fegato di manzo o maiale si fa solo a fettine cotto anche alla griglia oppure alla veneta con cipolle e aceto. Bello questo grill peccato che ne ho due simi acquistati fuori Italia tanto tempo fa. Proverò a vedere cosa combino. Buona serata