Troverete la ricetta della mia famiglia dei Maccheroni con le noci completa di calorie, tempo di preparazione e lista della spesa scaricabile su Blog stellati e troverete anche tante altre bellissime ricette su Spadellandia.
I maccheroni con le noci sono un antichissimo piatto della tradizione laziale che veniva, e viene tutt’ora, preparato per il periodo natalizio.
Ogni famiglia ha la sua ricetta personale di maccheroni con le noci. Chi li mangia caldi, come comune pasta condita con cioccolato e noci, chi li mangia freddi. Alcuni usano gli spaghetti, altri le penne, chi mette solo le noci e chi, come la mia mamma, li prepara come se fossero un vero e proprio dolce.
A casa nostra non è la Vigilia di Natale se non ci sono i maccheroni con le noci per dolce!
Io ve li propongo perché sono davvero molto facili, particolari, insoliti,
ma soprattutto buonissimi!
Per altre ricette natalizie vi consiglio di consultare la sezione Speciale Natale.
Maccheroni con le noci
(dosi per 8 porzioni)
Ingredienti:
250 g di pasta all’uovo nel formato tagliatelle;
130 g di noci;
100 g di zucchero;
50 g di cioccolato fondente;
30 g di cacao amaro;
2 biscotti secchi;
cannella q.b.;
sale.
Procedimento
- Mettete a cuocere le tagliatelle nell’acqua leggermente salata.
- Sbriciolate una parte delle noci piuttosto finemente e una parte in modo più grossolano.
- Preparate un recipiente con lo zucchero, il cacao amaro, il cioccolato fondente a scaglie, i biscotti secchi sbriciolati, la cannella e quasi tutte le noci. Lasciare una parte delle noci più grandi per decorare.
-
Scolate la pasta non troppo bene e versare le tagliatelle nel recipiente col condimento. Mescolate subito ed energicamente affinché il calore fonda bene il cacao e le tagliatelle risultino ben amalgamate al condimento.
-
Versate le tagliatelle nello stampo e compattate molto bene con un cucchiaio. A questo punto decorate con noci e cioccolato e riponete in frigo per qualche ora prima di servire.
N.B. In realtà è possibile utilizzare tranquillamente pasta di semola, ma a casa mia si è sempre preferito usare la pasta all’uovo perché crea una consistenza e un sapore più vicino ad un dolce classico.
Per la presentazione ci si può sbizzarrire, io le ho preparate mettendo sul fondo di uno stampo da muffins una spolverata di granella di noci e poi riempendo con le tagliatelle. Le ho poi riposte in frigo e la mattina dopo le ho sformate con l’aiuto del manico di un cucchiaino.
Ciao, sono Simona e abito in un incantevole paesino ubicato al confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.
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Questa preparazione non la conoscevo deve essere buona oltre che scenografica, grazie per aver condiviso l'idea.
Buona giornata
Enrica
Che preparazione straordinaria, sei stata bravissima Simona!
Complimenti!
Buona giornata, Michela
si si si si!!!!! Anche a casa mia non è vigilia senza il "timballo di noci" e la tradizione vuole che prima di iniziare la cena tutti ne mangiamo un pezzettino! Io lo faccio con gli spaghetti ed è una vera goduria, mi ricorda l'infanzia, mia zia che lo preparava (ma quanto era buono il suo!!!), i giochi, babbo natale…insomma fa parte della tradizione e non potrei mai e poi mai farne a meno!!! La mia versione è già sul mio blog , ma quest'anno ce la rimetto!! un bacione
senza parole davvero bellissimo alla vista e non vedo l'ora di scoprirne il sapore
semplice veloce e di sicuro effetto… grazie della condivisione … un po come essere sedute a tavola assieme … buona giornata … giusi_g
Wowww, golosissimooooooooo, grazie grazie della ricettina ^_^
Alice P.
i tuoi piatti e le tue foto sono sempre meravigliose!complimenti!che bello fra poco è natale!baci simona
è bellissima presentazione e davvero è ottimo piatto!! Bravissima Simona!!! buona giornata!!
Che ricetta particolare e sicuramente molto buona!!!
Buona giornata!!!
Barbara
non conoscevo questa ricetta, mi sembra molto particolare!
un abbraccio Linda
vabbè già le foto invogliano,immagino delizia che deve essere!
mi farebbe piacere un tuo parere sul mio nuovo post
ti aspetto —-> tr3ndygirl.com
un abbraccio
beh.. questa mi è proprio nuova!!!
mi hai incuriosita.. non la conscevo!!
ciao
Ma che carina questa cosa, non l'avevo mai sentita!!!!
Sfizioso fare un dolce con la pasta! ^^ Sembra molto buono
Wow che delizia, troppo buone, complimenti! 🙂
che bontà…. io adoro il cioccolato…
in sicilia invece si fa il maiale con il cacao… è troppo buono…
ciao a presto
Favolo sopra tutto per la presenza della cioccolata. Un nuovo modo di gustare la pasta e noci.
Scusa se aggiungo una piccola nota personale….la pasta con le noci (spaghetti) rigorosamente dolci è un piatto che sin da bambina ho gustato è un piatto diciamo austro-ungarico e le versioni era due…con le noci tritate e zucchero oppure con il papaverero reso polvere e mescolato con lo zucchero. Come condiento per entrambi il burro. Da bambina lo mangiavo solo perchè era dolce. Grazie di questa versione copiata su cartaceo. Buona giornata.
Non conoscevo questa ricetta , tu l hai presentata molto bene .
Particolare!!! Non avevo mai sentito questo ricetta.. sembra proprio interessante..
Buona serata Simo!!!! A prestissimo..
Barbara
wow ma che delizia!
complimenti ricetta davvero particolare…mi aggiungo ai lettori fissi 😉
buona serata!
complimenti, davvero davvero bella…e poi,da golosa come sono, non posso non provarla!!!
Un caro saluto,
Marghe
Hai ragione, davvero insolito questo dolce. Non ne avevo mai sentito parlare. Come sempre ci stupisci!
Ciao Enrica, è buonissima e molto particolare!
Grazie del passaggio e buona giornata!
E' un dolce davvero molto facile e veramente gustosissimo!!!
Grazie Michela, un bacione!
Anche da noi è immancabile, ma a fine pasto! Troooooooppo buona!
Un abbraccio Mari!!!
Provalo Giusi, provalo…ma possibile che non lo conoscevi??? Antichissimo dolce di Natale!!! Dai, fammi sapere che ne pensi!
Un bacio!
Grazie a te della visita Alice!
Ti auguro una splendida giornata!
Grazie Simo!!! E io aspetto con trepidazione ogni tuo post che misà che io e te col Natale abbiamo lo stesso entusiasmo!!!
Baciiiiiii
Ciao Angelica, ti ringrazio molto…spero in serata di riuscire a leggerti, che in questi giorni mi sono persa qlc!!!! Un bacione!
Grazie Barbara, il dolce è molto insolito, ma antichissimo!
Buona giornata anche a te!
E' assolutamente da provare Linda, ti stupirà!
Baciotti!
Grazie infinite, farò di sicuro un salto da te!
Un caro saluto!
Elisa credimi è davvero buona…ricetta davvero antichissima!
Un abbrraccio
Vero??? Ma poi è di una facilità e rapidità disarmanti…
un bacione carissima
Grazie Ilaria, sei gentilissima!
Un abbraccio
Deve essere davvero molto buono….da provare!
Baci baci
Grazie per le tue preziosissime informazioni, non sapevo lo facessero uno simile in quella zona. Credo che questo piatto, fatto proprio col cioccolato non sia una variante di quello austro-ungarico, ma nasca proprio nella Tuscia in epoca etrusco-romana anche se all'origine non vi era la presenza del cioccolato, ma del miele e delle spezie e verrà poi successivamente esportato in romania…per quanto informazioni al riguardo siano sempre di difficile reperibilità. Successivamente arrivano lo zucchero e il cioccolato.
Cmq è un piatto davvero eccezionale e da provare!
Ti mando un bacione Edvige e passo a trovarti al più presto!
Grazie carissima ti mando un abbraccio
Grazie Barbara a presto!
Ciao Vale e benvenuta!
Se la provi fammi sapere se ti piace…un bacioneeeeeeeee!!!!!!!!!!!!
Ma daiiiiii, non si fa neanche da te???? Mi inizio a preoccupare!
Un bacio!
Ora vivo a Bologna ma sono Romana, non di origine, ma questo piatto non lo avevo mai visto, eppure è una gran 'figata'!! Buono ed particolare! A volte i piatti della tradizione sono sorprendenti!!
Per non parlare dell facilità di esecuzione…è elementare, ma buonissimo!
Grazie della visita Silvia, un bacione
Ma …. che bello!!!! sarà sicuramente buonissimo!!! mi piace molto la presentazione, semplice ma elegante … bella … complimenti!!!
Ciao, a presto ….
Grazie mille cara! E' un piacere sentirti!
Ti auguro una splendida serata!
Fantastica ricetta, bravissima, un bacione
Grazie Paola, buona serata!
Ciao Simo! Scusa se non mi sono fatta sentire ultimamente, ma sono molto presa da un miliardo di cose!
Ti lascio per un pochino…e mi combini un piatto così strepitoso e festivo? Ma io a Natale mi auto invito!!!!
Un bacione grande
Annalisa
Ciao Annalisa!!! Bentrovata! Che fine avevi fatto?!????? Anche io tesoro in questi giorni pochissimo presente perché super-impegnata…speriamo di rallentare tra un po'! Baciiiiiiiiiiii
grazie per aver condiviso questa bellissima preparazione !!! non conoscevo affatto questo piatto che trovo interessantissimo e che proverò sicuramente…a te complimenti perchè ti è venuto benissimo !!!! un abbraccio…
Ciao simo!!!hai ragione anche io aspetto il natale con tanto entusiasmo!!!!!!buona giornata simona
Piccolo pensiero per te:
http://puperta-in-cucina.blogspot.it/2013/11/premio-conoceme.html#gpluscomments
Ciao…se lo proverai fammi sapere cosa ne pensi! Un bacione!!!!
<3 <3 <3 arrivaaaaaaaaa!!!!
Grazie Robi! Ti raggiungo subito!!!
cavoli non conoscevo questa ricetta:( il bello del Natale è anche questo, tradizioni e sapori diversi in ogni angolo d'Italia! Buon sabato, ciao Andrea
Grazie Andrea! Buon sabato anche a te!!!!
Che ricetta fantastica!!!*_* Mi piace il tuo blog, da oggi ti seguo anch'io, a prestissimo! 🙂
Ricetta gustosissima…adoro le noci…..kiss!
Serena
ilmiocottage.blogspot.it
Simo che bella ricetta!! Non la conoscevo e adesso la userò per stupire qualche nostro ospite appena se ne presenterà l'occasione! Buona domenica…inizia a sentirsi l'atmosfera natalizia anche li? I miei bimbi insistono per costruire l'albero ma come da tradizione si farà il giorno 8! Baci!
Ancora una delle tue ricette particolarissime, originali e strepitose, Simona! Tu ci vizi! Continua, continua… 😉
Un abbraccio grandissimo
MG
Ciao! E' un piacere conoscerti e sono molto felice che il blog ti piaccia!
Ciao Serena! Come stai?
Ti auguro una bellissima Domenica!
E' una ricetta antichissima! A noi piace tantissimo!
Io l'albero l'ho fatto ieri, ma per motivi tecnici….di solito anche da noi è tradizione farlo l'8, ma quest'anno avevo necessità che l'8 fosse pronto…e non c'erano altri giorni disponibili!
Buongiorno e buona Domenica carissima Maria Grazia!
Ciao Simona!!!! Piacere di conoscerti!!!!
Che piatto interessante, sai che non lo conoscevo proprio? Sarei proprio curiosa di assaggiarlo!!!!:)
Da oggi hai una nuova lettrice!:)
Un bacione e buona domenica!
Ciao Simo…è un piacere trovarti qui! E' un piatto tipico della tradizione laziale! A noi piace davvero moltissimo!
Un bacioneeeeeee
Che meraviglioso piatto natalizio, Simo, sa proprio di famiglia e di belle cose! Ti abbraccio buona settimana a presto
Grazie Carla! Per me rappresenta davvero i giorni di festa a casa mia! E questi, hanno un valore inestimabile!
ciao Simo, mai mangiato questo dolce, ma molto natalizio e ben presentato, grazie per averlo condiviso
Grazie a te Enrica….come vanno gli studi??? Un abbraccio e in bocca al lupo!!!
Ma che dessert originale e golosissimo! Mia nonna faceva pasta o riso con una crema di ricotta dolce, questi piatti oltre ad essere buoni hanno il sapore dei ricordi e delle tradizioni.
Baci!
Hai perfettamente ragione Silvia…il sapore dei ricordi è il più buono che ci sia!
Ciao Simona, come stai, tutto bene? Qui si corre, siamo nel periodo più caldo dell'anno, a parte il tempo, perché è bello ma freddo…. Bacione a presto
ma che ricetta originale e particolare!!!! che belle le tradizioni..i ricordi di famiglia..i sapori di casa nostra!!
Ciao Carla! Si tutto benissimo, ma anche da me periodo davvero frenetico! Non riesco neanche a stare al computer!!!!!!!!! Un bacione!
Un bacione carissima e grazie della visita!
che piatto curioso! mai sentito nominare finora. lo proverò anche perchè mi piacerebbe presentarlo ai miei amici in grecia.
irene
ps. ti ho visto al blog di chiara 🙂
ciao Simona!!! approdo finalmente da te grazie al blog di Chiara e menomale: hai delle ricette davvero deliziose e questo piatto così particolare ne è davvero una sorta di porta bandiere. Hai una nuova lettrice che ti segue con vero interesse!!!!!!! a prestissimo, Clara
passo qui grazie a Chiara che ti ha dedicato un post, sfiziosa questa ricetta, si, concordo "fa tanto Natale" un abbraccio SILVIA (ora ti seguo)
Arrivo anch'io dal blog di Chiara e ti faccio i miei complimenti per questo dolce veramente originale e natalizio.
A presto
Carla
Ciao arrivo dal blog di Chiara, mi piacciono questa tipologia di dolci tradizionali che hanno una stroria dietro.
Ciao!!! arrivo dritta dal blog di Chiara..ma ricordo di esseregiàpassata da te qualche volta.. mah! Complimenti per questa ricetta.. soprattutto così ben presentata.. bacioni 🙂
Adoro le ricette delle tradizione , e questa è davvero fantastica, ottima ricetta per il Natale. Buon pomeriggio Daniela.
ma che meraviglia di ricetta!!!!!!!!! Ti vedo oggi per la prima volta grazie al Blog di Chiara!
Complimenti!!! Ciao ciao
Grazie della visita! Un bacione
Grazie Clara! Che belle parole! Sono felice di averti tra i miei amici!
Ciao Silvia! E' un vero piacere conoscerti! Benvenuta tra i miei amici!
Ciao Carla! Un abbraccio!
Grazie mille Francesca! Un bacione!
Ma grazie Claudia! Passa pure a trovarmi quando vuoi! 🙂
Grazie Daniela e buona serata!
Benvenuta carissima Ginger!
wow!!!!! stupendissimo!!!!!!!
dalla mia terra d'adozione ritorno per un po' nella terra dove sono nata, bella tradizione natalizia che non conoscevo, forse perchè a Roma le tradizioni si sono splendidamente mescolate. Comunque è vero che fanno davvero Natale anche solo guardandole.
Ti ho scoperto grazie a Chiara de La Voglia Matta.
A rileggerci presto
Grazie Luciana e buone feste!!!!
Grazie mille! Ti consiglio di provarli, sono davvero molto gustosi e tradizionali! Un abbraccio grandissimo.