Gli antipasti
Fantasia di crostini alla ricotta cotta 
Olive condite con arancia e finocchietto 
Torta salata integrale alla provola e funghi 
Insalata di pesce e patate 
Zucca marinata 
Insalata di ceci, porri e arance 
Insalata di pollo e patate 
Crostini toscani 
Lumachelle umbre 
Girelle semidolci al salame 
Crostini di fagioli e salsicce 
Cheese-cake salata
I primi di pesce e di carne
Zuppa di pesce senza molluschi e crostacei 
Vellutata di patate e gamberoni 
Pasta al sugo di salmonePasta al sugo di salmone 
Spaghetti ai gamberoni 
Pasta al salmone in agrodolce 
Spaghetti alla crema di carciofi e limone 
Penne alla norcina 
Gnocchi di ricotta al ragù di zucca e salsiccia 
Pasta con salsa di pecorino e speck 
Pasta ai carciofini, nocciole e prosciutto croccante 
Pasta alla crema di gorgonzola e prosciutto 
Cannelloni di crespelle
