La panna cotta è un dolce davvero versatile e di facilissima realizzazione!
La ricetta che uso io l’ho presa da qui, mentre per la salsa ho chiesto consiglio alla mitica e bravissima Valentina che con i dolci è davvero strepitosa.
Non avevo il tempo nè gli ingredienti per preparare le salse per condire la panna e avevo pensato di prendere delle buonissime marmellate che ho in casa ( visto che mai e poi mai avrei comprato quelle salse già pronte) e, magari, frullarle un po’ per allentarle.
Ovviamente prima di fare qualsiasi cosa ho chiesto a lei e, come già immaginavo, mi ha dato il consiglio giusto, anzi perfetto!
Aggiungere alla marmellata un paio di cucchiai di acqua e scaldare il tutto!
Il risultato è stato stupefacente!
Esattamente la salsa che si mangia al ristorante…e senza il minimo sforzo! Grazie Vale!!!!
Panna cotta ai frutti di bosco e ai lamponi
Ingredienti:
Per la panna
500 ml di panna fresca;
150 gr di zucchero a velo;
6 gr di fogli di gelatina;
1 baccello di vaniglia.
Per la salsa
marmellata a piacere;
acqua.
Procedimento:
Per la panna. Mettere in ammollo la gelatina per 10 minuti in acqua fredda.
Mettere la panna, lo zucchero,la bacca di vaniglia incisa e i suoi semi in un pentolino e scaldare piano, piano senza portare a bollore. Mescolare il tutto, aggiungere la gelatina strizzata e far sciogliere bene.
Mettere il liquido nei bicchierini, o nello stampo in cui si vorrà servire la panna cotta e mettere a raffreddare in frigorifero. Io le ho messe in frigo la sera.
Per la salsa. Prendere la marmellata, metterla in un pentolino e aggiungere un po’ d’acqua per allentarla leggermente e scaldare mescolando. Attendere che si sia freddata, quindi decorare la panna cotta con la salsa. Riporre nuovamente in frigorifero fino al momento di servire. Ho fatto la salsa la mattina verso le 7.00, l’ho messa nei bicchierini e ho rimesso tutto in frigo fino alle 12.00. E’ rimasta fuori dal frigo per circa due ore (visto che l’abbiamo mangiata verso le 14.00) ed era perfetta.
Ciao, sono Simona e abito in un incantevole paesino ubicato al confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.
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Mi piacciono moltissimo i dolci presentati nel bicchiere ed in particolar modo la panna cotta che io l'abbino a una crema al cioccolato. Ma la tua versione con la confettura, è squisita!!! E grazie a te e a Vale per il trucco di riscaldare le marmellate/confetture.
Buon sabato!
Non ci penso mai ed è davvero un dolce buonissimo
per allungare la marmellata puoi anche usare un cucchiaio di rum o cognac l'alcol scandandolo nel padellino evapora e il liquore conferisce un bel saporino
grazie da provare .. baci
Buona!!!
Ma che bei bicchieri di panna cotta che vedo! *—*
Ottima con frutti di bosco, mmhhh ** troppo buona!
un abbraccio tesoro e grazie della visita,
Incoronata.
Ottima golosità questa panna cotta, dimostri di avere anche attenzione ai dettagli, complimenti.
Tutto perfetto, ma quanto sei brava….
Buon fine settimana
Nadia
Ciao Simona, che gola fanno quei bicchieri, adoro la panna cotta in tutte le sue varianti, come l'hai servita tu è stragolosa!!! Bravissima!!!
Bacioni, buon fine settimana…
buona! ricordi di escursioni in montagna d''estate :)) buon sabato, ciao Andrea
ottima, in questo momento la gusterei volentieri !!!!
mai riunciare a un bel dessert cosi invitante
Ma quanto sono buone, e che bella presentazione!!! Ti auguro una buona domenica baci Simona
ciao Somo, grazie per i consigli per l'arrosto, questo dolce è talmente invitante che ho già l'acquolina 😉 buon we
Ciao!!! mamma mia la panna cotta quanto mi piace! ogni volta che la preparo finisce subito! troppo golosa ^_^
Buonissima la panna cotta, pensavo fosse molto più difficile prepararla in casa! 🙂
io ho una vera passione per la panna cotta, grazie per la ricetta, proverò a farla anche io!
un abbraccio Linda
Ciao Simona, ultimamente è uno dei miei dolcetti preferiti! Di solito la ordino a fine pasto quando vado a mangiare fuori (ultimamente la mia voglia di cucinare è pari allo zero). Buona domenica!
Beh….crema al cioccolato goduria allo stato puro! Bisogna che mi dici come la fai!!!
Un abbraccione Any!
Ma super-stra-golosona che non sei altro!!!
Mi hai intricato parecchio co sta cosa del rummettino!!! Brava la mia Giusi!!! Presa e segnata!
La panna cotta è la mia passione!
Ciao Inco!!! Grazie della visita!
Grazie mille! Il giudizio di uno del mestiere è davvero gradito!
Un abbraccione!
Ciao Nadia! Troppo buona!
Un bacione e a presto!
Anche a me piace da morire, ma è un periodo che sono fissata coi frutti di bosco! Ma poi quando mi fisso con qualcosa lo mangio fino a che non ne posso più!!!
Buon fine settimana anche a te!
Ciao Andrea!! La montagna d'estate è davvero un sogno!
Grazie mille!!! Una volta un pasticcere mi disse che la vera panna cotta è senza lo zucchero…che tu ne sappia è vero???? (Cmq poi una sera ha mangiato questa versione a una cena in cui io avevo portato il dolce e è venuto a farmi i complimenti più di una volta….ho sorvolato sul fatto che lo zucchero c'era eccome!!!!)
Grazie mille Gunter! Un abbraccio e buon fine settimana!
Ciao Simo! Passa anche tu una splendida domenica!
Bacioni!!!
Di niente Enrica…non vedo l'ora di vedere che belle cose sfornerai per quest'occasione! Un bacione!
Ma poi è talmente veloce che non se ne può fare a meno!
E' uno dei dolci più facili che conosca e il risultato è eccellente!
Grazie Linda! una volta che si inizia non si smette più!!!!
Per me è lo stesso…infatti era molto tempo che non la facevo e poi sono andata all'ipercoop e al punto di ristoro l'ho presa e mi si è riscatenata la voglia sfrenata di panna cotta!!!
Che buone Simo! Buona con la marmellata fatta in casa, mi hai dato un'ottima idea! Buona domenica!
Ciao Chiara!!! E' stato velocissimo preparare la salsa e il risultato strepitoso!!!
Ciao Simona!! che buona è uno dei miei dolci preferiti e poi con la marmellata… che bontà…complimenti anche per la presentazione mi piace molto!! 🙂 baci Dani
Grazie Dani….allora la prossima volta ne faccio in più così mi vieni a trovare!!! 😉 un bacione
Buona la panna cotta!! È uno dei miei dolci preferiti! Lo sia che non l'ho mai preparata?! Ora che vedo che è tanto facile, quasi quasi ci faccio un pensierino!
E' più facile a farsi che a dirsi…e viene un risultato eccellente con pochissima fatica!!! Il dolce ideale!!!! 🙂
Ottima la tua panna cotta, Simona, e i consigli di Valentina sono sempre vincenti. Tu li hai applicati benissimo!!! Come sta la tua bimba? Un bacione a presto
ciao Simo! E' brava la vale si ma anche te! Io se non fosse per questo stato di intontimento l'avrei preparata oggi, ho già il top pronto e da parte e spero di non fargli fare la muffa. In fondo, si può preparare il dolce anche se non è domenica giusto?
Un mega kiss
Sembrava stare meglio ieri e invece stanotte di nuovo febbre! Sono sfinita, ho beccato mal di gola e raffreddore anche io…insomma sono uno straccio! Ma mi riprenderò….almeno spero!!!
Un bacione Carla e grazie!!!
Se fosse per me lo preparerei dal lunedi alla domenica!!! E quando non ce l'ho…ho scorte di cioccolatini per il fine pasto!
Non posso proprio farne a meno…accidenti, accidentaccio! 🙂
Un bacio Vivi tvb!
La Vale è sempre una garanzia; è bravissima! Ma lo sei stata altrettanto anche tu, questa panna cotta è perfetta! Un bacio
Grazie Terry! E' uno dei miei dolci preferiti! semplice, semplice e si prepara da solo!
Ti auguro una bellissima serata…io vado a dormire sono stati tre giorni tremendi!
Bacione!
Questa ricetta dovrò farla vedere a mia figlia…adora preparare la panna cotta, e a me piace mangiarla! 😀 Un abbraccio!
Serena
cara Simona è sempre una ricetta che mi emoziona mangiare, la consistenza della panna e lo zuccherino della gelatina di frutti rappresentano per me un connubio perfetto, una vera coccola! bravissima! un bacio mony***
Ciao Simona, mi dispiace che i malanni continuino, d'altra parte mi sembra che il tempo sia assolutamente matto e queste sono le inevitabili conseguenze. Ti ho chiesto l'amicizia su fb, non mi ricordo se siamo già amiche anche là, seguo poco, ma mi fa piacere avere per amici le persone che seguo sul blog. Ti abbraccio, un bacio anche alla tua bimba e a presto
Buongi Simona la tua panna cotta ha davvero un aspetto invitante!!!! Complimenti
Perfetta!!! Simona, hai realizzato uno dei miei dolci preferiti in maniera impeccabile! Io mi sono fossilizzata da tempo su quella al caffè, quindi mi hai dato un suggerimento quanto mai prezioso!
Un bacio alla piccolina!
Anche da noi la panna cotta va alla grande Sere!!!
Un bacione a te e a tua figlia!
Grazie Mony! E' una ricetta tanto famosa, quanto intramontabile!
Un bacione e grazie della visita!
Grazie Carla, sì ho appena visto e accettato la richiesta di amicizia…ti avevo cercata anche io su fb, ma non sapevo il tuo cognome!
Un bacione grandissimo!
Grazie Mila! Ti mando un abbraccio gigantesco!
Sai che io invece al caffè non l'ho mai mangiata???? Sempre frutta o cioccolato….ora la devo provare per forza anche al caffè!!! 🙂