Crostini alla crema di cannellini e salsiccia croccante

Sì, lo so…continuo ad essere “uccel di bosco”, ma ho qualche piccolissimo problema tecnico da superare per poter riprendere il ritmo che avevo prima….spero, in questo fine settimana, di riuscire a mettere tutto a posto e tornare finalmente alle mie abitudini.
Vorrei anche cogliere l’occasione per ringraziare Valentina che, per lo swap natalizio tra Bloggalinelle, mi ha inviato dei buonissimi biscotti di pan di zenzero e i suoi meravigliosi sablès viennesi che, inutile a dirsi, sono finiti in un battibaleno!
E ora la ricettina per un antipasto davvero buonissimo e anche tanto facile!

Crostini alla crema di cannellini e salsiccia croccante

Ingredienti:
1 scatola di cannellini;
un nodino di salsiccia;
1 baguette;
1 o 2 mestoli di brodo;
1 spicchio di aglio;
olio;
sale;
peperoncino.Procedimento:

Mettere in una padella un fondo di olio e lo spicchio d’aglio. Appena l’aglio si sarà un po’ colorito aggiungere i cannellini scolati dalla loro acqua. Lasciare andare e, quando iniziano ad asciugarsi troppo, aggiungere il brodo e lasciar ritirare un po’, quindi unire una spolverata di peperoncino e salare.
Alla fine della cottura non dovranno  essere eccessivamente asciutti perché, quando saranno pronti, andranno frullati con un mixer e avere la consistenza di una crema.In un padellino a parte mettere un po’ d’olio e sbriciolare la salsiccia. Rosolarla e farla cuocere fino a che non inizia a risultare bella croccante.Tagliare la baguette a fettine e farle leggermente tostare in forno, poi spalmarle con la crema di cannellini e aggiungere su ognuno un po’ di salsiccia.

 

 

 

Simona Stentella

Sono uno storico dell’arte, ma lavoro all’accettazione dell’ospedale di Acquapendente, un paese sul confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e amo seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.

30 Comments

  1. 20 dicembre 2013 / 6:02

    ecco questi sparirebbero in meno di 2 secondi!! Buoniiiiiiiiii!! Buone Feste <3

  2. 20 dicembre 2013 / 6:39

    Molto invitanti, vorrei prepararli nelle cene pre giocate a carte, sono molto invitanti ed insolite!!!
    Nadia

    • 22 dicembre 2013 / 5:13

      Nadia sono perfetti anche freddi…io li ho serviti durante un aperitivo, e non li ho ripassati in forno….sono spariti tutti in un attimo! Baci.

  3. 20 dicembre 2013 / 7:41

    uao Simona ….. saranno ottimi … da fare al volo per uno snack veloce anche serale
    ti abbraccio con affetto giusi_g

    • 22 dicembre 2013 / 5:14

      Grazie Giusi!!! Guarda sono davvero molto gustosi, ma del resto il merito è dell'accoppiata storica fagioli e salsiccia! Ti abbraccio forte

  4. 20 dicembre 2013 / 7:43

    mamma mia ma che bontà!una buonissima idea per un piatto eccezionale!bravissima!
    ti mando una abbraccio simona

  5. maria
    20 dicembre 2013 / 8:23

    Bravissima antipastino stuzzicante.Approfitto x farti un mondo di auguri.

  6. 20 dicembre 2013 / 8:33

    Semplici e irresistibili: le caratteristiche che piacciono a me!! ^_^
    Bravissima "absconding Simo"!! Un abbraccione enorme

  7. 20 dicembre 2013 / 12:43

    Ciao Simona, molto sfiziosi questi crostini, facili, veloci e supergolosi… praticamente perfetti!!!
    Bacioni, buona giornata…

    • 22 dicembre 2013 / 5:18

      Grazie mille Ely, la facilità per me è una delle caratteristiche fondamentali di un piatto…posso soprassedere solo per amore dei lievitati!

  8. 20 dicembre 2013 / 15:58

    Sono cosi' semplici e tanto buoni, auguri Simona, tanti bacioni!!!!Laura.

  9. 21 dicembre 2013 / 8:58

    Buonissima idea questi crostini, golosie originali, mi piace l'abbinamento fagioli cannellini-salsiccia!
    Buon Natale!!

  10. 21 dicembre 2013 / 15:10

    Gustosi davvero! uno tira l'altro…peggio delle ciliege, credo. Buone feste a te e ai tuoi cari e a rileggerci presto <3

    • 22 dicembre 2013 / 5:20

      Grazie mille tesoro…vengo subito a curiosare da te, prima che la mia piccola peste si svegli!!!

  11. 22 dicembre 2013 / 7:33

    grazie per il bellissimo commento!buone feste…..a te e a tutti i tuoi cari!simona

  12. 23 dicembre 2013 / 10:07

    Ciao simo!!!!! Che bella idea… 🙂 Davvero golosa e super adatta per queste feste!!!
    Ne approfitto per augurarti un sereno Natale..
    a prestissimo.. un abbraccio..
    Barbara

  13. 23 dicembre 2013 / 20:24

    ciao, mi piace questo crostino, per me una novità golosa, che proverò al più presto, un abbraccio e buone feste

  14. 23 dicembre 2013 / 21:31

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    outl0strokewidth0 strokec2 Buoni Simo!!!! Sono convinta che dopo le feste avro' anch'io un pochino di tempo in pi'f9 da dedicare a tutte voi! Ti auguro un sereno Natale!}

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