Inevitabilmente quando tutto è tranquillo mi ritrovo a far bilanci.
E’ incredibile come, quando le cose sembrano trovare il giusto ritmo,
la mente all’improvviso si metta a lavorare
e faccia riaffiorare nel cuore ricordi, sogni, speranze e emozioni.
Sensazioni che non ti ricordavi neanche di avere
eppure ti appartengono,
sono state sempre lì con te,
seppellite dalle frenetiche attività quotidiane.
E’ come se, per un attimo, intorno a te tutto rallenti,
solo per darti l’opportunità di percepire quello che ti circonda,
quello che hai fatto e dove stai andando.
Poi, mentre ti crogioli un po’ nella meravigliosa sensazione di pace e tranquillità,
a metà tra il sogno e la realtà,
senti una vocina alla tua destra, nel silenzio della mattina, che ti dice…
Mamma mi dai la manina? Mamma io ho fame!
E un’altra giornata ha inizio!
Buongiorno mondo!
Pasta al salmone semplicissima
dosi per 4 persone
Ingredienti
400 gr di spaghetti
2-3 filetti di acciuga (o 2 cucchiaini di pasta d’acciughe)
150 gr di salmone
1 vasetto di yogurt greco
3 spicchi d’aglio
olio e.v.o.
prezzemolo
sale
peperoncino
la scorza grattugiata di un limone e il succo di mezzo(facoltativo)
Procedimento
Mettere in una padellina l’olio e l’aglio schiacciato in camicia e le acciughe.
Aspettare che l’olio inizi a sfrigolare e che l’aglio si colori leggermente.
Attendere che i filetti di acciuga si inizino a disfare
e unire il salmone tagliato a listarelle. Cuocerlo velocemente.
Togliere l’aglio e unire, sul finale di cottura, lo yogurt greco e il succo di mezzo limone
(se si decide di metterlo).
Attendere che lo yogurt si inizi a rapprendere, poi spegnere e condire la pasta che, nel frattempo, avremo cotto in abbondante acqua salata.
Mescolare bene poi unire il prezzemolo tritato,
la scorza grattugiata del limone e il peperoncino.
Ciao, sono Simona e abito in un incantevole paesino ubicato al confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.
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Buongiorno tesoro, che bello leggere le tue parole… e che dire di questo meraviglioso piatto, fantastico!
Un abbraccio e buona giornata!
ciao Simona!!!come stai????che belle le tue parole…..e le foto che mostrano il piatto meravigliose!
ti abbraccio e un bacio alla piccola simona:)))
presente!!! porto io il tovagliolo ^_^
Ciao Simona , bellissime le tue parole , invitane questa tua pasta al salmone 🙂
Cara Simona l'aspetto è davvero invitante e immagino che bontà … grazie della ricetta e delle tue dolcezze di mamma arrivi sempre al cuore con tenerezza … un abbraccio e un bacione a te e alla tua piccola … a presto giusi
Molto estiva questa ricetta, la proverò sicuramente, complimenti per la foto con il meraviglioso panorama sulla sfondo.
Gustosissima questa pasta al salmone, brava Simona, ottima ricetta!!!
Bacioni, buona serata…
Ho fame. E tu potresti pensare : dovresti mangiar qualcosa…ma non voglio un qualcosa qualunque! vedo la tua pasta al salmone e penso che vorrei tremendamente mangiarla! è uno dei miei piatti preferiti!
Un abbraccio
Anna
Ciao Simo!!
Che buona la pasta al salmone, è da un sacco che non la preparo…
Però io metto la panna e con lo yogurt non l'ho mai assaggiata, sembra molto buona e sicuramente più leggera!
La voglio provare!
Un bacio grande grande
che meraviglia! e che bontà:)) la foto con il panorama è stupenda!
sarà anche semplicissima ma questa ricetta è molto sfiziosa!
CiaoMichy, grazie mille!
Grazie Simo! A presto!
Lu <3 <3 <3
Grazie mille davvero
Giusi grazie! Sei un tesoro!
Grazie Paola, quello è il terrazzo di casa mia…amiamo organizzarci pranzi e cene! 🙂
Grazie Ely! Un abbraccio
Grazie Anna Rita….e tieni presente che è velocissima, la puoi preparare in un lampo! 😉
Fammi sapere se la provi! Un abbraccio cara
Grazie Andrea. Detto da te che sei un esperto il complimento mi fa particolarmente piacere!
Grazie Marco! Un abbraccio