Quelle notti con te

Ci sono notti che non sono fatte per dormire,
ci sono notti in cui io e te siamo una cosa sola e,
come quando sei nata,
il tuo respiro è sulla mia pancia,
la mia mano nella tua,
i tuoi occhi nei miei…

Tutto intorno è ancora buio e silenzio,
ma in lontananza romba un motore
e un uccellino inizia timidamente a cinguettare.

Lentamente, tra le mie braccia,
ecco che scivoli nel tepore del sonno ristoratore…
…un tuo sorriso mentre sogni di nuovo
ed è già mattina.

Pasta ai carciofi, nocciole e prosciutto croccante
(dosi per 3 persone)

Ingredienti

300 gr di tagliatelle di semola
1 vasetto di carciofini sottolio
2 fette di prosciutto crudo
1 mozzarella
1 manciata di nocciole tostate
olio e.v.o.
latte q.b.
parmigiano per condire

Procedimento

Portare a bollore una pentola d’acqua salata e mettere a cuocere la pasta.
Scolare bene dall’olio i carciofini e tagliarli in quattro parti.
Tagliare a striscioline il prosciutto e passarlo in una padella fino a che non diventa croccante. Mettere i carciofi a soffriggere con un po’ di olio.
Proseguire la cottura fino a che i carciofi non siano cotti.
Unire un po’ di latte e dopo poco uno o due mestoli di acqua di cottura della pasta.

Scolare la pasta, versarla in un recipiente, aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti, il resto del condimento e mescolare bene.
Impiattare e aggiungere le nocciole tostate tritate grossolanamente e le striscioline di prosciutto croccante.

Completare con una spolverata di parmigiano.

Con questa ricetta partecipo al contest Ricette d’Autunno

 

Simona Stentella

Sono uno storico dell’arte, ma lavoro all’accettazione dell’ospedale di Acquapendente, un paese sul confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e amo seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.

Find me on: Web

51 Comments

  1. 27 Gennaio 2014 / 5:21

    Tenera e commovente la poesia…originale e favolosa la ricetta!! Ti sei superata, bravissima!

  2. 27 Gennaio 2014 / 5:29

    Buonissima questa pasta e dolcissime le parole per la tua piccola…e' stupendo essere mamma…buona giornata tesoro!

  3. 27 Gennaio 2014 / 7:49

    Che dolce Simo, spero presto di vivere anch'io queste emozioni!
    La tua pasta ai carciofi… è sublime!
    Un bacione e buona giornata!

    • 4 Febbraio 2014 / 18:54

      Grazie Michela…credimi è un'esperienza fantastica che ti cambia giorno, dopo giorno…
      Ti abbraccio forte e ti auguro al più presto di viverla anche tu!

  4. 27 Gennaio 2014 / 7:54

    Ciao Simona, dolcissima la poesia e gustosissima la pasta… splendido post… brava!!!
    Bacioni, buona giornata…

    • 4 Febbraio 2014 / 18:56

      Grazie mille Ely…la pasta è stata una conseguenza della nottata passata in parte da sveglia ….ho dovuto fare quello che potevo visto che la stanchezza era tanta! Una pasta veloce e via! 🙂
      Un bacione grande

  5. 27 Gennaio 2014 / 7:54

    sensazioni e ricordi dolcissimi ritornano alla memoria … anzi non sono mai scomparsi .. solo sopiti nel cuore …il legame rimarrà con te tutta la vita …. e la ricetta… una poesia da declamare sicuramente
    bellissima giornata a te e alla tua famiglia … un abbraccio giusi_f

    • 4 Febbraio 2014 / 18:57

      Grazie mille Giusi….quelle notti sono quelle che non dimenticherò mai…e l'atmosfera che si respira e l'intimità che si crea non sono descrivibili solo con le parole!

  6. 27 Gennaio 2014 / 8:09

    La mia tenerissima e profonda Simona. Sei meravigliosa. E il tuo piatto magnifico!
    Felice settimana!
    MG

  7. 27 Gennaio 2014 / 9:02

    Bellissima frase e spettacolare pasta, bravissima, buona settimana!!

  8. 27 Gennaio 2014 / 9:27

    Che dolce che sei, Simo… stupende anche le foto <3 Sono reduce da una antipaticissima influenza gastro intestinale e la voglia di mangiare ancora non c'è ma questa pasta è tanto tanto invitante, salvo la ricetta e appena starò meglio la proverò! Squisita con le nocciole e il prosciutto croccante! Complimenti e un abbraccio, buon lunedì 🙂 :**

    • 4 Febbraio 2014 / 18:59

      Spero sia tutto passato Vale!!!!
      Mannaggia quest'influenza quest'anno non risparmia nessuno!!!!
      Ti mando un bacione gigantesco!!!!

  9. 27 Gennaio 2014 / 10:51

    parole stupende, ricche del tuo amore.
    Da provare questa pasta non appena trovo carciofi degni di questo nome.
    Buona settimana e a rileggerci presto tra ricette, pensieri e sorrisi 😀

    • 4 Febbraio 2014 / 19:00

      Beh, prova coi carciofini sottolio come ho fatto io….si fa veloci, e è gustosissima!
      Un abbraccione

  10. 27 Gennaio 2014 / 13:26

    Io purtroppo sono allergica alla frutta secca 🙁 però la ricetta sembra davvero buona buona!!!
    La poesia poi è bellissima…

  11. 27 Gennaio 2014 / 14:59

    Bellissima la poesia molto delicata e struggente. La ricetta è buonissima senz'altro ma purtroppo la frutta secca non la digerisco ma so già per chi farla…genero lui adora questi piatti. Buona settimana.

    • 4 Febbraio 2014 / 19:02

      Grazie Edvige!!!!
      Accidenti, con te non ci becco mai!!!! ahahahahahha…. vabbè dai anche senza le nocciole sopra non è male! 🙂 Un abbraccio!

  12. 27 Gennaio 2014 / 15:37

    sì vabbè ma non posso aver voglia di pasta a quest'ora!!! poi le nocciole non so a chi l'ho detto ma ripeto sono come gli scoiattoli e vivrei di frutta secca! anzi la faccio per domenica prossima festeggiamo il capodanno bis a casa visto che mia mamma durante le vacanze di natale era in ospedale e non ci siamo goduti per niente natale stiamo recuperando ora e questa ricetta è fantastica! <3

  13. 27 Gennaio 2014 / 16:01

    una bellissima introduzione ad un piatto altrettanto bello ed invitante! non ti smentisci mai! complimenti
    un saluto
    Marghe

  14. 27 Gennaio 2014 / 16:21

    bellissima la poesia e buonissima la ricetta! grazie :)) buona serata, ciao Andrea

  15. 27 Gennaio 2014 / 19:27

    ciao Simona la tua poesia è fantastica…mi hai fato pensare alle tantissime notti passate senza dormire coni miei bambini…che non sono poi così lontane …anzi!
    il tuo piatto è buonissimo come sempre…ti abbraccio simona

    • 4 Febbraio 2014 / 19:07

      Quelle notti non si dimenticano mai Simo!!! lì per lì sembrano infinite, ma quando ci ripensi sono di una dolcezza unica!

  16. 27 Gennaio 2014 / 21:53

    Ciao Simona!! che ricetta interessante…io faccio la pasta con i carciofi e le olive taggiasche, così non ho mai provato..mi segno la ricetta grazie dell'idea.. baci Daniela

  17. 28 Gennaio 2014 / 7:47

    Avevo letto sulla mia blogroll, ieri, il titolo di questo post. Mi ero detta che sarei dovuta venire a leggere. Riesco soltanto ora e rimango estasiata. Da quelle semplici e profonde parole. Da un piatto che unisce sapori che trovo perfetti, insieme.
    Grande Simona, manco da tanto, ma non mi sono mai dimenticata di te ; ))
    Un abbraccio fortissimo e buona giornata!

  18. 28 Gennaio 2014 / 10:08

    l'aggiunta delle nocciole sicuramente gli dà quel tocco in più, un abbraccio SILVIA

  19. 28 Gennaio 2014 / 20:37

    Simo questa pasta è troppo invitante e buona, ho appena sentito mia mamma e le ho detto del naspro appena mi fa sapere ti dico come si fa.
    Un abbraccio grande
    Enrica

    • 4 Febbraio 2014 / 19:10

      Grazie Enrica!! Non vedo l'ora di provare a farlo!!! ma non preoccuparti, fai pure con calma!
      Bacioni!!!

  20. 29 Gennaio 2014 / 9:30

    Simona sei bravissima!! La presentazione è bellissima!! Credo che è molto buono questo pirimo piatto! Un bacione! 🙂 Buona giornata!

  21. 29 Gennaio 2014 / 9:45

    buonissima la pasta…commovente la poesia ho rivissuto momenti trascorsi quando i miei figli erano piccini !!!! grazie….

  22. 29 Gennaio 2014 / 19:56

    Non penso mai di usare i sott'oli per farne sughetti e invece guarda che buone cose vengono fuori, grazie per il suggerimento e per il bel post! Bacione

    • 4 Febbraio 2014 / 19:13

      In genere neanche io li uso spesso e invece ultimamente li sto rivalutando….specie quando sono così stanca da non aver voglia di cucinare!!!! ahahahhahaha
      un bacione!!!

  23. 5 Febbraio 2014 / 8:29

    Bellissima la poesia… e le tagliatelle mi piacciono molto. Mi sembra molto equilibrato come sapori e le nocciole … non ci avrei mai pensato ma in effetti sono come la ciliegina sulla torta!

  24. 17 Febbraio 2014 / 14:40

    Bellissime parole e sicuramente buonissima la pasta, da fare assolutamente. Mi aggrego con piacere al tuo blog a presto

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *