Un piatto per San Valentino

E se…
San Valentino durasse tutto l’anno?
E se…
Provassimo a stupirci ogni giorno?
E se…
Potessimo corteggiarci in ogni istante?
Ma chi lo dice che S.Valentino è solo il 14 febbraio?

 Un grazie speciale
a coloro che ogni giorno riempono
il mio cuore, la mia casa e le mie braccia
dell’amore più intenso e sacro che si possa desiderare.
A voi due.

Tacchino dorato alle bacche di Goji
dosi per 6 persone

 

Ingredienti

1,2 Kg di tacchino
100 gr di bacche di Goji
10 cucchiai di olio e.v.o.
1 bicchiere di aceto di mele
60 gr di burro
2 cucchiai di maizena
3-4 cucchiaini di zucchero di canna
2 ramaioli di brodo vegetale
2-3 cucchiaini di pasta d’acciughe
sale
pepe
farina

Procedimento

Per prima cosa mettere a bagno le bacche di Goji in acqua tiepida.
Tagliare il tacchino a cubetti, sciacquarlo e asciugarlo con carta da cucina per eliminare l’acqua.
infarinare i pezzi di tacchino e dorarli nell’olio. Quando saranno ben coloriti da tutti i lati toglierli dalla padella e metterli a scolare su carta da cucina.
Mettere nel tegame il burro e farlo sciogliere, quindi unire la maizena, lo zucchero e dopo aver mescolato bene unire il brodo, l’aceto e la pasta d’acciughe.
Salare, pepare e unire le bacche strizzate.
Far addensare la salsa mescolando per una decina di minuti, unire il pollo e far insaporire bene.

Simona Stentella

Sono uno storico dell’arte, ma lavoro all’accettazione dell’ospedale di Acquapendente, un paese sul confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e amo seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.

44 Comments

  1. 22 febbraio 2014 / 15:26

    Direi che il discorso su San Valentino non fa una piega, infatti è un giorno che a casa mia non viene molto preso in considerazione…
    Mi piace molto il tuo tacchino agrodolce, ottima idea le bacche di goji.
    Baci!

    • 7 marzo 2014 / 18:59

      Grazie Silvia!!! A me piace festeggiarlo, ma mi piace farlo anche durante l'anno!!! Un abbraccione e buona serata!

  2. 22 febbraio 2014 / 15:40

    e se ti dicessi che questo tuo post è fantastico?
    e che mi hai messo una voglia di provare questo piatto che dall'aspetto è anche bellissimo???

    grazie anche a te di deliziarmi con questi piatti…e le emozioni che non manchi di regalarmi … sempre … un abbraccio grandissimo condito da baci schioccosi a piacimento giusi_g

    • 7 marzo 2014 / 19:00

      Giusi, sei stupenda!!! Grazie, grazie, grazie! Soprattutto perchè sento che quello che mi scrivi è sempre sincero! In grande bacione!

  3. 22 febbraio 2014 / 17:22

    concordo con te e cerco di rendere ogni giorno san Valentino. Questo tacchino è molto invitante e la tua cucciola bellissima baci buona domenica

    • 7 marzo 2014 / 19:01

      Grazie Enrica, noi l'abbiamo trovato davvero gustoso e mio marito è arrivato a dire che è entrato nei primi posti tra i suoi piatti preferiti!!!!

  4. 22 febbraio 2014 / 17:47

    Che buono!!! Io ho acquistato ieri le bacche di Goji e sto ancora riflettendo su come utilizzarle in cucina. Per il momento ne sto assumendo 15 g al giorno come antiossidanti 🙂
    ecco la ricettina favolosa che attendevo!
    Baci a te. Simona e alla meraviglia! <3
    MG

    • 7 marzo 2014 / 19:03

      Ma guarda Maria Grazia, anche io le ho acquistate per la mia carenza di ferro e le mangiavo anche io la mattina. poi ho smesso e mi erano avanzate…le trovo in un certo senso somiglianti all'uvetta per il gusto e così ho pensato di usarle nello stesso modo!

  5. 22 febbraio 2014 / 19:02

    hai perfettamente ragione!!! Coccolarsi tutti i giorni questa è la maniera giusta per stare bene! Questo tacchino è invitante, molto! Le bacche di goji non le ho mai provate, quasi quasi… baci Simone buona domenica!

    • 7 marzo 2014 / 19:04

      Provale Marina e rimarrai stupita! Sono versatili e davvero ricche di tantissime proprietà benefiche!
      Un bacione anche a te, pure se con vergognoso ritardo!!!!

  6. 22 febbraio 2014 / 20:05

    Ciao Simona, hai fatto una dedica splendida ai tuoi due gioielli :))
    Il tacchino è molto invitante, un modo gustoso di utilizzare le bacche di goji…brava!!!
    Bacioni, buona domenica…

    • 7 marzo 2014 / 19:05

      Grazie Ely, il tuo commento mi emoziona perchè hai detto bene…per me sono i due gioielli più preziosi e intorno ai quali tutto ruota!
      Un grandissimo bacio!!!

  7. 22 febbraio 2014 / 20:10

    Ciao Simona, come è andata al lavoro? Per me bene, anche se mi sono stancata un po' e avevo anche io il pensiero di tutto quello che mi aspettava a casa. Comunque sono riuscita a far tutto e adesso mi guardo il festival. Ho le bacche di goji, bisogna proprio che le usi, anche questa tua ricetta è molto invitante… bacione buona domenica

    • 7 marzo 2014 / 19:06

      Carla settimana da dimenticare, pesantissima!!! Fortuna che la settimana prossima ho solo due turni per una fortunata serie di eventi!!!
      Un abbraccione grandissimo

  8. 22 febbraio 2014 / 20:50

    Ciao simo le tue parole sono bellissime ! Bellissimo post e buonissima ricetta! Ti abbraccio Simona

  9. 22 febbraio 2014 / 22:19

    Mi piace molto il tuo piatto! Anche per me San Valentino è ogni giorno e non un giorno in particolare per favorire il consumismo…
    La tua dedica è tenerissima e i tuoi due amori sono molto fortunati!
    Buona domenica Simona :))

  10. 23 febbraio 2014 / 10:16

    Quello che non mi piace delle feste comandate è che riducono ad un giorno quello che dovrebbe durare sempre. L'amore, il rispetto, le celebrazioni dei sentimenti….. se non nel quotidiano, quando?
    Bel cucciolo, ottimo piatto ^_^
    Un abbraccio grande grande.

  11. 23 febbraio 2014 / 11:10

    approvo a pieno le tue considerazioni, san valentino deve essere tutto l'anno!
    complimenti per questo piatto, molto gustoso!

  12. 23 febbraio 2014 / 13:20

    Cara Simo hai proprio ragione, l'amore dev'essere ogni giorno… quello per le persone che amiamo si costruisce passo passo e non una volta l'anno, che tenera la foto del tuo bimbo!!
    Bella ricetta molto appetitosa.. mai provate le bacche di goji, ne ho sentito tanto parlare… devo assaggiarle assolutamente..ti abbraccio Buona Domenica a te e alla tua bella family!! 🙂 Dani

    • 7 marzo 2014 / 19:09

      Provale Daniela, io ne sono rimasta folgorata! Un vero colpo di fulmine! Sono buonissime e davvero molto sane!

  13. 23 febbraio 2014 / 17:14

    Concordo e approvo. E questo piatto lo mangerei sempre!
    Bravissima e buona domenica,
    Ile

  14. 23 febbraio 2014 / 22:42

    Posso immaginare la bontà di questo piatto, grazie per il suggerimento.

  15. 24 febbraio 2014 / 5:23

    Hai perfettamente ragione, sono anch'io dalla tua parte! Conosco le bacche di Goji ma non avrei mai pensato di utilizzarle con la carne! Bravissima!

    • 7 marzo 2014 / 19:11

      Le trovo abbastanza simili all'uvetta e penso che si possano sostituire tranquillamente…ecco perchè mi è venuto in mente di usarle per questo piatto! Un bacione Chiara!

  16. 24 febbraio 2014 / 8:48

    che idea particolare, io adoro le bacche di goji! Un abbraccio SILVIA

  17. 24 febbraio 2014 / 12:12

    Le bacche di Goji nei piatti salati? Sei unica, voglio provarle anch'io!!!
    Un bacione

    • 7 marzo 2014 / 19:12

      Grazie Michela!!! Credimi ci stanno benissimo! Ti mando un grande abbraccio e ti auguro una splendida serata!

  18. 24 febbraio 2014 / 15:54

    Non conoscendo le bacche di goji, mi hai stuzzicato l'interesse!!!
    Proverò
    Nadia

    • 7 marzo 2014 / 19:13

      Sono delle bacche miracolose…hanno un milione di effetti benefici sull'organismo! Provale Nadia!
      un bacione grandissimo!

  19. 26 febbraio 2014 / 11:59

    wow che bontà! neppure io conoscevo le bacche di goji, sembra cmq tutto delizioso!

  20. 26 febbraio 2014 / 12:46

    …come sempre hai parole magnifiche che riscaldano il cuore! La tua ricetta deve essere squisita!!!!! : )

  21. 26 febbraio 2014 / 13:05

    è cosi gustoso e molto interessante questo piatto! Complimenti cara Simona! Un abbraccione 🙂

  22. 27 febbraio 2014 / 17:08

    che buono, io adoro il contrasto dolce e salato…..
    mi piace molto la tua ricetta e si presta anche ad altri tipi di carne.
    Grazie mille per la ricetta
    A presto

    • 7 marzo 2014 / 19:15

      Anche noi andiamo matti per l'agrodolce e lo proviamo in tutte le salse….questo accostamento ci è sembrato particolarmente riuscito!
      Un abbraccio e buona serata!

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