Torta di riso cioccolato e arancia
Torta di riso al cioccolato e glassa all’arancia. Un dolce della tradizione, leggermente rivisitato per soddisfare anche i palati più esigenti, perfetta per le feste…
Tortelli dolci di ricotta
A sera, terminate le preghieredella vigilia dell’Epifania,il nonno favoleggia al nipotinopersuadendolo al sonno: “Se profondosarà il tuo sonno fino a domattina,anche qui – anche…
Cin cin del ghiro di Nonna Papera
Avete presente quei libri a cui siete particolarmente affezionati? Quelli che hanno stimolato incessantemente la vostra fantasia, quelli che ancora oggi, dopo tanti anni, sono…
Il panettone della Marietta
Il panettone Marietta è una ricetta classicissima tratta dal mitico libro dell’Artusi. Il dolce ha gli stessi aromi del classico panettone di Milano, ma ha…
Crespelle senza glutine e senza latticini
A casa nostra non esiste festa degna di tale nome senza un piatto di pasta al forno e questi cannelloni di crespelle senza glutine e…
Ragù bianco tradizionale
Per un pranzo della Domenica vi propongo il Ragù bianco tradizionale di casa mia. In genere io ne preparo quantità industriali, anche se è solo…
Faraona umbra rivisitata
La faraona umbra rivisitata è un piatto ricco, gustoso e perfetto per le grandi occasioni. Ho utilizzato la classica ricetta umbra, ma ho sostituito i…
Pasta con melanzane al finocchietto
La pasta con melanzane al finocchietto selvatico costituisce un primo piatto semplice e veloce. L’odore del finocchietto dona alle melanzane un tocco in più, creando…
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