Buongiorno primavera!

Accoglierò la primavera con un nuovo spirito…
Berrò buon vino e mangerò di tutto,
ma senza abbuffarmi…

Camminerò molto,
ma senza dover andare da nessuna parte.
Riderò con mia figlia,
salterò con lei nelle pozzanghere,
mi rotolerò nell’erba
e non mi preoccuperò dei vestiti che si sporcano.

Gioirò con lei per il cinguettio degli uccellini,
per il ronzio dei calabroni
e staccherò il telefono più spesso.
Annaffierò i limoni e strapperò le erbacce dai vasi
perché è bellissimo farlo e non solo perché devo.

Farò tutto quello che devo fare,
ma con calma e serenità.
Sbrigherò le faccende,
ma senza correre.
Mi alzerò perché il sole è sorto
o perché la pioggerellina primaverile batte sui vetri
e non solo perché devo andare a lavoro.

E continuerò a cucinare solo per amore…

Pasta al forno broccoli e salsiccia

(dose per una teglia media)
Ingredienti

 500 gr di pasta di semola (o all’uovo)
500 gr di broccoli
500 ml di besciamella all’olio e.v.o. (o normale)
3 salsicce
1 fetta di prosciutto cotto
1 mozzarella
olio e.v.o.
parmigiano grattugiato
qualche fiocco di burro

 Procedimento

Per prima cosa preparare la besciamella all’olio e.v.o., i broccoli lessati nella wok e mettere a cuocere la pasta in una pila di acqua salata bollente.

In una padellina mettere un po’ di olio e.v.o. e cuocere le salsicce sbriciolate finemente e il prosciutto cotto tritato.

Scolare la pasta al dente e condirla con la mozzarella tagliata a cubetti, le salsicce, il prosciutto e i broccoli. Unire la besciamella e mescolare bene.

Versare in una teglia imburrata e stendere bene la pasta compattandola.

Ricoprire con una bella spolverata di parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro.

Infornare a 180° per circa 20 – 25 minuti, o comunque fino a che non risulti sufficientemente rosolata in superficie.

Simona Stentella

Sono uno storico dell’arte, ma lavoro all’accettazione dell’ospedale di Acquapendente, un paese sul confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e amo seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.

27 Comments

  1. 27 marzo 2014 / 7:03

    onestamente la mangerei subito….
    bravissima davvero!
    … certo cucinare solo per amore!
    un abbraccio

  2. 27 marzo 2014 / 7:22

    Sei grande Simona!!!! Il cuore e l'anima, prima di tutto. E si vede, in ogni cosa.
    Buona primavera, dolcezza. Io mi gusto questo delizioso piatto ^_^

  3. 27 marzo 2014 / 7:30

    che propositi meravigliosi simona !!!! e che piatto succulento !!!

  4. 27 marzo 2014 / 7:34

    Bellissime parole e che piatto delizioso, buona primavera anche a te!!

  5. 27 marzo 2014 / 8:11

    simonaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!hai scelto una ricetta che adoro e poi…le tue parole..che belle e mi hai dato tanta voglia di fare e creare!come sta la piccola?spero tutto bene…un forte abbraccio simona:)

  6. 27 marzo 2014 / 8:42

    Io invece mi abbufferei volentieri con le tue lasagne!!!
    Ti abbraccio Simo!<3

  7. 27 marzo 2014 / 8:44

    Ritrovare la serenità e la calma nella quotidianità di ogni giorno… piccoli gesti che ci fanno stare bene.. condivido in pieno il tuo pensiero Simona.. e condividerei volentieri anche questa succulenta pasta al forno.. broccoli e salsiccia l'apoteosi del gusto!! buona giornata un abbraccio Dani 🙂

  8. 27 marzo 2014 / 8:54

    Simona bella i tuoi propositi sono meravigliosi, tutti dovremmo farne di così, vivremmo molto meglio. Però tutti dovremmo assaggiare la pasta al forno con broccoli e salsiccia, vivremmo ancora più beati!!! Buona giornata bacioni

  9. 27 marzo 2014 / 10:27

    santo cielo una poesia in versi e in bocca … da gustare con allegria e affetto pensando a te che l'hai creata ….sarà buona lo so già … un abbraccio cara amica …. sempre strepitosa … giusi_g

  10. 27 marzo 2014 / 10:40

    Simona, grazie per la visita che ricambio con piacere.
    Favolosa la tua pasta al forno, mi segno anche la besciamella all'olio.
    A presto

  11. 27 marzo 2014 / 13:58

    Simona che belle parole, bravissima, la ricetta e' ottima, da fare sicuramente!!Un bacione grande!!Laura.

  12. 27 marzo 2014 / 15:26

    non ho l'abitudine di cucinare i broccoli, mi vengono in mente sempre e solo bolliti e con un filo d'olio che fanno tanta tristezza altro che primavera! però se li metti in questo sughetto ….si può fare:-)
    raffaella

  13. 27 marzo 2014 / 19:53

    Ciao Simo, piove sempre? qui sta migliorando e domani sarà bello e anche sabato. Per fortuna, ho bisogno di asciugarmi!!! Buonissima la pasta con i broccoli, ora vado a leggermi la besciamello all'olio che mi incuriosisce parecchio. Bacioni

  14. 27 marzo 2014 / 20:26

    ciao simona, mi piacciono molto i tuoi propositi primaverili e anche questa pasta è molto appetitosa un abbraccio

  15. 27 marzo 2014 / 21:39

    Simona, questo abbinamento lo trovo strepitoso… Broccoli e salsiccia over the top, anche io l'avevo prposto qualche tempo fa, ei miei deliziosi timballini di anelletti alla siciliana. Anche questo un piatto davvero unico! Un bacione e buona serata! <3

  16. 28 marzo 2014 / 5:19

    Ottimi propositi! Se solo riuscissi a metterli in pratica anche io…ma sì, proviamoci va'!

  17. 28 marzo 2014 / 11:01

    Ma che bel piatto e che belle parole 😉
    Gli ingredienti che hai scelto sono molto buoni, la salsiccia per me è un po' off-limits, ma quando devo..devo provare per bene, non trovi ?!??! 😀
    Ciao Simona è sempre un piacere leggere le tue ricettine!
    In bocca a lupo per tutto, un abbraccio Roberta

  18. 28 marzo 2014 / 11:08

    Mi verrebbe da aggiungere "vivrò ogni giorno con la semplicità e la felicità di un bambino"… Che belle parole hai scritto, sei un tesoro! Gustosa la lasagna, amo imputato unici come questo!!

  19. 28 marzo 2014 / 18:36

    Io adoro i broccoli ma mio marito non vuole nemmeno sentire l'odore! Bellissimo il tuo piatto ma ancora di più le tue parole, benvenuta primavera!

  20. 28 marzo 2014 / 23:57

    Simo ma che buonaaaaaaa!! Io l'adoro!! Ora che sono tornata a Roma però tutta la famiglia dei broccoli è tabù! Il mio maiale non li mangia, che pizza!! 😉

  21. 31 marzo 2014 / 17:10

    Pasta ecc mi piace tutto ed anche maritozzo sarà d'accordo, i broccoli ci sono e la salsiccia pure evvia domani probabilmente la faccio ma solo con pasta corta se non arrivo ad acquistare altra domani. Buona serata.

  22. 2 aprile 2014 / 14:36

    Bellissime come sempre le tue parole…
    E come sempre mi hai fatto venire una fame!!!!!!
    Baci

  23. 2 aprile 2014 / 16:22

    ma che meraviglia simo.. buongiorno a te!! :*

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