Crespelle senza glutine e senza latticini

A casa nostra non esiste festa degna di tale nome senza un piatto di pasta al forno e questi cannelloni di crespelle senza glutine e…

Ragù bianco tradizionale

Per un pranzo della Domenica vi propongo il Ragù bianco tradizionale di casa mia. In genere io ne preparo quantità industriali, anche se è solo…

Penne ghiotte ai funghi e salsiccia

Le penne ghiotte ai funghi e salsiccia sono una leggerissima rivisitazione delle famose penne alla norcina umbre. La ricetta è la classicissima ricetta della tradizione,…

Spaghetti al salame e finocchietto

Gli spaghetti salame e finocchietto sono un primo, veloce, gustoso e dal profumo intenso. Il sapore del salame unito alla freschezza del finocchietto selvatico rende…

Pasta alla carbonara

La pasta alla carbonara è un piatto tipico della cucina Laziale, molto semplice all’apparenza, ma con delle regole ben precise per ottenere un risultato eccezionale.…

Gnocchi di ricotta al ragù di zucca e salsiccia

Gli amici sono quelli che ti aiutano a rialzarti, quando le altre persone neanche sapevano che eri caduto. (Anonimo) Ho trovato questa frase sul web…

Una pasta al forno velocissima per il contest di Mamma …

Con questa ricetta partecipo al contest di Natale di Mamma Papera per la categoria Il pranzo di Natale. Se c’è una cosa che rende unici…

Pennette ai funghi e speck e un dolce ritorno

Ho pensato e ripensato a lungo al senso di tutto questo…al senso che ha per me. Scrivere, fotografare, cucinare, raccontarsi ed esporre se stessi agli altri.…

Gnocchi di patate al ragù

Post velocissimo che questa settimana siamo stati tutti colpiti dalla terribile influenza di quest’anno. Gli gnocchi erano pronti, solo da pubblicare…in questi giorni solo gelati…