Crostini veloci di pomodori secchi, pecorino e mandorle

crostini podori secchi e mandorle

Nessuno può gettare sopra il fiume della vita il ponte sul quale tu devi passare, nessun altro che tu sola.
Certo vi sono innumerevoli sentieri e ponti e semidei che vorrebbero farti attraversare il fiume; ma solo a prezzo di te stessa; ti daresti in pegno e ti perderesti.
Al mondo vi è un’unica via che nessuno oltre a te può fare: dove porta? Non domandare, seguila.
Chi fu che disse: «Un uomo non si eleva mai tanto in alto come quando non sa dove la sua via può ancora portarlo?»

Friedrich Nietzsche

Vorrei dedicare questo pensiero a mia figlia ricordandole che ogni giorno incontrerà sfide e ostacoli…ogni giorno avrà successi e insuccessi, ma le auguro di affrontarli sempre con lo spirito leggero e l’animo sereno di chi si impegna e di chi è consapevole di aver dato tutto quello che poteva dare per ottenere quello che più desidera…qualsiasi cosa sia!

Ricettina velocissima e facilissima per ospiti improvvisati o per chi, come noi oggi, ha una giornata talmente tanto impegnativa da non aver tempo di cucinare.

Crostini di pomodori secchi, pecorino e mandorle
(dosi per 6 persone)

Ingredients
  • Pomodori secchi sott’olio 10
  • Mandorle spellate 12 g
  • Pecorino romano stagionato 30 g
  • olio e.v.o.
  • basilico essiccato
  • origano essiccato
  • baguette
 
Instructions
  1. Inserite nel mixer i pomodori secchi, le mandorle, il pecorino grattugiato, il basilico e l’origano essiccati e infine l’olio e.v.o.
  2. Per la quantità di olio, regolatevi aggiungendolo fino a che, frullando, otterrete una consistenza morbida.
  3. Potrete spalmare questi crostini su una baguette tagliata a fettine.

Un abbraccio e buona domenica a tutti!

Firma 2

Simona Stentella

Sono uno storico dell’arte, ma lavoro all’accettazione dell’ospedale di Acquapendente, un paese sul confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e amo seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.

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4 Comments

  1. 13 Giu 2016 / 12:38

    ma che bella idea Simo! Me gusta muchissimooooo
    bacione stella

    • 11 Ago 2016 / 11:08

      Rispondo in ritardissimo,perdono!!!! ma ultimamente di corsa tutto il giorno!!!Un bacio a te! <3

  2. 26 Giu 2016 / 14:35

    Apro il tuo blog e sono folgorata da questa visione golosissima?Li voglio fare anche ioooo!!!!
    Ps sei una mamma dolcissima!!
    BaciBaci

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