Fantasia di crostini alla ricotta cotta

Fantasie di crostini titolo

Una delle cose che mi piace da matti è l’aperitivo! Spiluccare dai vari vassoi, sorseggiare un prosecco e ricominciare da capo con altri stuzzichini è per me un’attrazione irresistibile.
Potrei tranquillamente fare un pranzo o una cena interi così, non mi annoierei mai.

Oggi vi lascio un’idea stra facile e stra veloce per realizzare con pochi ingredienti e di facilissima reperibilità (sono sicura che avete già tutto in dispensa!!!) un aperitivo stuzzicante e piacevole.

Per realizzare la Fantasia di crostini alla ricotta cotta io ho usato come base le gallette StartUp VitaVigor trovate nella mia Degustabox di Aprile.
Sono senza lievito, con olio extravergine di oliva, a base di segale, avena e grano saraceno. Chi mi conosce sa che io amo la cucina naturale, gli ingredienti sani e semplici e che il benessere per me è importantissimo, quindi queste gallette per me sono state davvero una piacevole sorpresa visto che sono buonissime anche da sole.
Tra i condimenti ho usato anche le alici in salsa piccante della Rizzoli, trovate anche queste nella Degustabox.
Insomma…uno spuntino che ha fatto contenta tutta la famiglia, visto che mia figlia non faceva altro che andare a pescare nella busta delle gallette e se le mangiava una dietro l’altra!!!

Fantasia di crostini 2

Fantasie di crostini 2

Fantasia di crostini alla ricotta cotta
(dosi per 8 persone)

 Ingredients

Instructions
  1. Per prima cosa mettete in una padella 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Accendete il fuoco e fate scaldare bene l’olio.
  2. Nel frattempo prendete la ricotta e lavoratela con una forchetta aggiungendo erba cipollina e salvia. Aggiungete anche un po’ di sale, ma senza esagerare.
  3. Mettete la ricotta nella padella e fate cuocere girando ogni tanto fino a che questa non risulti leggermente scura in alcuni punti.
  4. Una volta raffreddata spalmate la ricotta sulle gallette quindi completate con i vari condimenti.
Notes
Potete utilizzare anche fette di pane tostato e gustare la ricotta cotta semplicemente spalmandola sul pane.

Fantasia di crostini

Fantasie di crostini

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Dal mese successivo il prezzo sarà sempre di 15,99€ (spese di spedizione incluse).

Un abbraccio e buon 1°Maggio a tutti!!!

Firma 2

Simona Stentella

Sono uno storico dell’arte, ma lavoro all’accettazione dell’ospedale di Acquapendente, un paese sul confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e amo seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.

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4 Comments

  1. 4 Mag 2016 / 13:15

    Mai provata la ricotta “cotta”, è un’idea proprio sfiziosa 🙂 Complimenti, un abbraccio!

  2. 27 Mag 2016 / 14:03

    Mi piacciono un sacco queste ricettine, io li ho fatti con una salsa di avocado un po’ particolare ed i pomodorini secchi…che adoro! Quindi questa tua ricetta finirà come antipasto al pranzo di domenica! Grazie…
    unospicchiodimelone!

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