Sedani al merluzzo
dose per 4 persone
Ingredienti:
400 gr di pasta corta tipo sedani;
300 gr di filetti di merluzzo;
2 carote belle grandi;
1 cipolla fresca;
1 costa di sedano;
4 o 5 filetti d’acciuga;
1 spicchio di aglio;
1 bicchiere di vino bianco;
olio e.v.o.;
prezzemolo fresco;
una spolverata di peperoncino (facoltativo).
Procedimento:
Per prima cosa mettere a bollire l’acqua della pasta.
Nel frattempo mettere a rosolare in una padella con l’olio le verdure tritate e lo spicchio di aglio. Far rosolare quindi unire le acciughe spezzettate e sfumare con il vino. Aggiungere il merluzzo fatto a piccoli pezzi.
Lasciar cuocere per qualche minuto quindi condire la pasta, che intanto è stata scolata, con il sughetto e finire con una spolverata di prezzemolo fresco tritato direttamente sui piatti.
Se piace si può aggiungere il peperoncino.
N.B. Se si amano i gusti un po’ più decisi si può aggiungere insieme al merluzzo una scatoletta di tonno sott’olio scolato.
E’ ottima anche fredda!
Ciao, sono Simona e abito in un incantevole paesino ubicato al confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.
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La preparerò per le mie due pescioline che adorano il merluzzo!! Ottima idea
Uhhh che meraviglia Simona!!! Piatto completo, bravissima!
Buona e ho del merluzzo da usare…la proverò! Buona giornata!
buonissima! la preparo uno di questi giorni per la cucciola!
un abbraccio Linda
Cosa c'è di più gustoso e sano di un primo piatto a base di pesce? Non cucinerei altro e il prossimo sarà sicuramente questo! Grazie, Simona!
Un grande abbraccio
MG
appetitosa e leggera adatta a questo clima cosi caldo 😉
Grazie Guendalina, rientrate da queste ferie? Un bacio alle piccole…uno in più al piedino ferito!
Grazie Erica, coi bimbi bisogna fare di necessità virtù!!!! Un grande bacione
Ciao Chiara!!! Fammi sapere il risultato! Un abbraccione!
La mia ne va matta! Anche nella versione col tonno aggiunto insieme alle acciughe!!!! La mia è un po' una tipa da gusti forti!!!! 🙂 un abbraccio
Ti garantisco che con un po' di piccantino e un bicchiere di vino bianco secco gelato….è una favola!!!!! 🙂 Un bacione
Noi quella che avanza ce la mangiamo anche fredda ed è ottima lo stesso! Un bacione tesoro!
mmmm adoro la pasta con il pesce questa già la immagino … sarà super ….ho l'acquolina in bocca …. gulp …. grazie per l'idea … baci … giusi_g
Un piatto molto gustoso e invitante, adatto per questo periodo!!! Bravissima, un bacio e felice giornata
Un bacione gigante Giusi, sei sempre carinissima!!!!
Grazie Paola, auguro anche a te una splendida giornata.