Una pasta al pesce per tutta la famiglia

Questo piatto è adatto a piccoli e grandi…si prepara mentre la pasta si cuoce, è delicato, gustoso e con tante verdure. Accompagnato da un bicchiere di vino bianco freddo e una spolverata di peperoncino farà leccare i baffi a tutti gli amanti del pesce.

Sedani al merluzzo
dose per 4 persone

Ingredienti:

400 gr di pasta corta tipo sedani;
300 gr di filetti di merluzzo;
2 carote belle grandi;
1 cipolla fresca;
1 costa di sedano;
4 o 5 filetti d’acciuga;
1 spicchio di aglio;
1 bicchiere di vino bianco;
olio e.v.o.;
prezzemolo fresco;
una spolverata di peperoncino (facoltativo).

Procedimento:
Per prima cosa mettere a bollire l’acqua della pasta.
Nel frattempo mettere a rosolare in una padella con l’olio le verdure tritate e lo spicchio di aglio. Far rosolare quindi unire le acciughe spezzettate e sfumare con il vino. Aggiungere il merluzzo fatto a piccoli pezzi.
Lasciar cuocere per qualche minuto quindi condire la pasta, che intanto è stata scolata, con il sughetto e finire con una spolverata di prezzemolo fresco tritato direttamente sui piatti.
Se piace si può aggiungere il peperoncino.

N.B. Se si amano i gusti un po’ più decisi si può aggiungere insieme al merluzzo una scatoletta di tonno sott’olio scolato.
E’ ottima anche fredda!

Simona Stentella
Simona Stentella

Ciao, sono Simona e abito in un incantevole paesino ubicato al confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.

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16 Comments

  1. 11 Agosto 2013 / 18:35

    La preparerò per le mie due pescioline che adorano il merluzzo!! Ottima idea

    • 12 Agosto 2013 / 16:24

      Grazie Guendalina, rientrate da queste ferie? Un bacio alle piccole…uno in più al piedino ferito!

  2. 12 Agosto 2013 / 10:43

    Buona e ho del merluzzo da usare…la proverò! Buona giornata!

    • 12 Agosto 2013 / 16:27

      La mia ne va matta! Anche nella versione col tonno aggiunto insieme alle acciughe!!!! La mia è un po' una tipa da gusti forti!!!! 🙂 un abbraccio

  3. 12 Agosto 2013 / 16:08

    Cosa c'è di più gustoso e sano di un primo piatto a base di pesce? Non cucinerei altro e il prossimo sarà sicuramente questo! Grazie, Simona!
    Un grande abbraccio
    MG

    • 12 Agosto 2013 / 16:28

      Ti garantisco che con un po' di piccantino e un bicchiere di vino bianco secco gelato….è una favola!!!!! 🙂 Un bacione

  4. 12 Agosto 2013 / 19:21

    mmmm adoro la pasta con il pesce questa già la immagino … sarà super ….ho l'acquolina in bocca …. gulp …. grazie per l'idea … baci … giusi_g

  5. 13 Agosto 2013 / 9:32

    Un piatto molto gustoso e invitante, adatto per questo periodo!!! Bravissima, un bacio e felice giornata

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