Spiedini di verdure alla griglia

Una ricetta facilissima,
(ma chiamarla ricetta è anche troppo pretenzioso)
per cucinare degli ottimi spiedini di verdure
che possano accompagnare le nostre grigliate estive.
Nulla di complicato, solo un olio aromatizzato da spennellare
sopra a verdure fresche e colorate…

Ingredienti indispensabili per la perfetta riuscita:
…una buona compagnia e tanta voglia di rilassarsi.
Buon appetito!
Spiedini di verdure alla griglia
per 4 persone

 

Ingredienti
per lo spiedino
4 piccole zucchine
2 peperoni
per la marinatura
100 ml di olio e.v.o
1 rametto di rosmarino ( o 1 cucchiaino di rosmarino secco a pezzetti)
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di origano secco
2 spicchi di aglio
peperoncino tritato (facoltativo)
sale
pepe
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaio di ketchup
 
 
Procedimento
per prima cosa preparare la marinatura mescolando in un recipiente
olio, aceto, ketchup, timo, rosmarino, origano, peperoncino, sale, pepe.
Unire i 2 spicchi di aglio schiacciati.
Lavare e tagliare le verdure a piccoli pezzi,
quindi metterli nel recipiente dove si trova
la marinatura. Mescolare e lasciar riposare almeno un’oretta.
Prendere degli spiedini di legno e infilzare le verdure, alternandole.
Mettere a cuocere gli spiedini sul barbecue per almeno dieci minuti,
o fino a cottura desiderata,
spennellando di tanto in tanto gli spiedini con la marinatura rimasta
e girandoli da tutte le parti.

 

 

Simona Stentella
Simona Stentella

Sono uno storico dell’arte, ma lavoro all’accettazione dell’ospedale di Acquapendente, un paese sul confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e amo seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.

Find me on: Web

22 Comments

  1. 27 Maggio 2014 / 15:27

    Ecco Simona queste foto si che fanno venire in mente l'estate!! Le grigliate sono la mia passione, sono belle, colorate, light e conviviali! E che c'è di meglio? Queste verdurine mi fanno assai gola! Belle e buone! Bacioni !!

  2. 27 Maggio 2014 / 17:37

    belli buoni allegri….e meraviglia delle meraviglie dietetici !!!! brava..un abbraccio…

  3. 27 Maggio 2014 / 18:22

    ciao Simona…come stai???grazie per questa fresca ricetta con le verdure che mi piacciono tanto!!!!!mi hai dato una bella idea!ti mando un bacione anche alla piccola:)simona

    • 20 Giugno 2014 / 16:20

      Ciao Simoooo, sono sempre assentissima ingiustificata!!!! Ma che corse che mi faccio dalla mattina alla sera!!!

  4. 27 Maggio 2014 / 18:34

    Ciao Simona, semplici e gustosissimi questi spiedini di verdura… brava!!!
    Bacioni, buona serata…

  5. 27 Maggio 2014 / 19:09

    La voglia di rilassarsi c'è tutta, dopo il mio week end.. ci vorrebbe proprio un pò di relax.. con queste gustose verdure, le adoro d'estate sono uno dei miei piatti preferiti, e poi quella salsina dev'essere gustosissima!! un abbraccio Simo a presto!!! 🙂
    Dani

  6. 28 Maggio 2014 / 6:54

    E' come se li stessi assaporando. Ci sono pietanze che mi fanno sorridere solo al pensiero: questa ricchezza mi riempie proprio di quel sorriso. Splendidi, colorati, invitanti, sani. Mi piacciono ^_^

  7. 28 Maggio 2014 / 7:25

    Solo tu riesci a farmi venire l'acquolina alle 9 e mezza del mattino… strepitosi!!
    Un bacione tesoro bello!

  8. 28 Maggio 2014 / 11:53

    Ciao Simona!!! Io li trovo incantevoli. Sfiziosi. Da rifare e rifare spessissimo in queste sere all'aperto !!! Mi piacciono queste idee sfiziose e amo i cibi marinati ( ci tufferei un po' tutto io!!) un abbraccio!!

  9. 1 Giugno 2014 / 17:27

    Meravigliosi, da mangiare in compagnia in una tiepida serata.
    Un bacione..

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *