Macedonia ricca alla ricotta

Macedonia per il blog

Ed eccomi qui, come non mi accadeva più da molto tempo,
a scrivere al computer alle 3.00 del mattino
con una tazza di caffellatte e un plumecake  a farmi compagnia.
Il silenzio che mi avvolge è un balsamo per l’anima e la mente.
Assaporo sensazioni da tempo dimenticate.

Ed è proprio così che è nato La casa del coniglio bianco.
Da notti insonni e pensieri sparsi.

Dal desiderio fortissimo di fermare in qualche modo le sensazioni e il tempo.

Macedonia per blog2
E mentre io mi godo ancora per un po’ questo momento dei ricordi, vi lascio una bella idea per la merenda dei bambini…una macedonia ricca alla ricotta con profumo di cannella.

Macedonia ricca alla ricotta
(dosi per 6 persone)

Ingredienti

500 g  di ricotta di mucca
500 g di frutta mista già pulita
12 Savoiardi
½ bicchiere di succo  di frutta alla pera
Zucchero q.b.
Cannella q.b.
succo  di limone

Preparazione

  1. Prendete il succo di frutta, allungatelo con un po’ di acqua e portatelo ad ebollizione. Fate bollire per un paio di minuti.
  2. Lavate e sbucciate la frutta, quindi tagliatela a dadini. Mettetela in una ciotola e spruzzatela con succo di limone, un cucchiaio di zucchero e riponetela in frigorifero.
  3. Lavorate la ricotta con una forchetta unendo lo zucchero e la cannella in base al proprio gusto fino a che la ricotta risulterà morbida e vellutata.
  4. Calcolate due savoiardi a porzione, bagnateli velocemente nel succo e rompeteli sul fondo di un bicchiere. Compattateli leggermente con un cucchiaino.
  5. Versate uno strato di ricotta e cannella, coprite con la pellicola trasparente e riponete in frigo per almeno un paio di ore.
  6. Poco prima di servire estraete i bicchierini di ricotta e ricopriteli con la macedonia di frutta.

    Possiamo ottenere una versione per adulti spolverando la frutta tagliata a dadini con zucchero e una spruzzata di rum.

Sana e gustosa è perfetta per i più piccoli, ma anche per i più grandicelli…la trovate anche su IFood.

macedonia alla ricotta blog

Vi auguro una splendida giornata e un meraviglioso fine settimana!

Firma 2

 

Simona Stentella
Simona Stentella

Sono uno storico dell’arte, ma lavoro all’accettazione dell’ospedale di Acquapendente, un paese sul confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e amo seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.

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12 Comments

  1. 25 Settembre 2015 / 8:53

    La preparerò anche per i miei figli che non hanno più l’età dei bambini…
    Buon lavoro
    Nadia

    • 29 Settembre 2015 / 5:03

      Grazie Nadia! ti garantisco che non ne rimarranno delusi! Mio marito ne va pazzo!

  2. 25 Settembre 2015 / 12:01

    ottima ottima ottima…da fare al più presto!!!! un abbraccio e buon w.e. Lory

  3. 25 Settembre 2015 / 13:18

    Ottima ma purtroppo macedonie di frutta non vanno per me. Buona fine settimana.

    • 29 Settembre 2015 / 5:05

      Mannaggia Edvige!Hai ragione, speriamo che la prossima ricetta possa andare bene anche a te…magari un panbrioche senza tanto zucchero? che dici? E’ qualche giorno che penso che mi manca di sfornare una cosa del genere…

  4. 28 Settembre 2015 / 19:09

    dolce e delicata, la farò quanto prima! Un abbraccio cara e buon inizio settimana

  5. 29 Settembre 2015 / 21:19

    Simona che golosità, questa è perfetta anche per la mia dieta! Un bacione mia cara!

    • 2 Ottobre 2015 / 13:20

      Ah sicuramente per le diete è perfetta cara! Grazie per la visita! 🙂

  6. 2 Ottobre 2015 / 10:54

    Eccola l’estate che resiste, che si aggrappa alle pareti di vetro e ai colori per salutarci, darci l’ultimo abbraccio e un saluto speciale, da ricordare con golosità… perchè alcune stagioni si vivono così, con la golosità delle cose belle… dai, autunno, ora confidiamo in te e in macedonie piene di mele e pere, con frutta secca! 🙂

    • 2 Ottobre 2015 / 13:22

      Hai ragione Francy…e infatti ho proposto questa macedonia proprio per la sua versatilità. Già ne sento il profumo… invitanti e ricchi i sapori autunnali!
      Grazie per essere passata a trovarmi tesoro!<3 🙂

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