Patate con la pancetta

Patate con la pancetta blog evidenza

Piatto veloce, che più facile non si può. Gustoso, ricco e confortante.
Si mette tutto a crudo in padella, tranne la pancetta che aggiungeremo all’ultimo.
Leggete la ricetta e ditemi se non viene voglia di andare subito a provarla?

Patate con la pancetta
(dosi per 4 persone)

 Ingredients
  • 1kg di patate
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • prezzemolo essiccato
  • 150 g di pancetta dolce
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale
 
Instructions
  1. Mettere le patate sbucciate e tagliate a cubetti in una padella antiaderente insieme all’aglio, il prezzemolo il sale e un pochino di olio.
  2. Coprire a filo con acqua, mettere un coperchio e accendere la fiamma. Portare a bollore. Abbassare la fiamma e attendere che l’acqua si sia consumata. Quando l’acqua sarà stata completamente assorbita togliere il coperchio, aggiungere la pancetta, facendola rosolare e insaporire con le patate.
Notes
Se si vuole, a fine cottura, si può decidere di aggiungere un filo di olio a crudo sulle patate.
Le patate, appena l’acqua si sarà completamente consumata, tenderanno a sbriciolarsi un pochino e a creare una crosticina croccante che renderà le patate gustosissime.

Firma 2

Simona Stentella

Sono uno storico dell’arte, ma lavoro all’accettazione dell’ospedale di Acquapendente, un paese sul confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e amo seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.

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10 Comments

  1. 15 Luglio 2016 / 11:38

    Grazie Simo mi piace molto questa ricetta!!!

  2. 15 Luglio 2016 / 20:57

    Ho appena cenato, eppure leggere questa ricetta mi ha fatto venire l’acquolina!!!
    Buona serata
    BaciBaci

  3. 16 Luglio 2016 / 15:07

    Buono io faccio qualcosa di simile ma tagliando le patate a piccoli cubetti come la pancetta oppure speck. Buona giornata.

    • 11 Agosto 2016 / 11:06

      Deve essere squisito…proverò la tua versione! Un abbraccio e buone vacanze!

  4. 17 Luglio 2016 / 16:52

    Sono d’accordo…..è super!!!
    Bacione cara

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