Carote al latte

Questo contorno è molto semplice e delicato…io lo trovo perfetto per i piatti molto saporiti, visto che accompagna senza coprire i sapori. Arrosti e carni con intingoli risulteranno esaltati da queste carote dal sapore dolce e avvolgente.

Carote al latte

Ingredienti:

500 gr di carote;
1 bicchiere abbondante di latte;
1 spicchio di aglio;
olio e.v.o.;
sale;
pepe (se piace).

Procedimento:
Pulire le carote e tagliarle a rondelle spesse circa un centimetro e poi dividerle a metà.

Mettere in una padella un po’ di olio e l’aglio. Quando l’aglio sarà un po’ colorito toglierlo e buttare giù le carote.
Aspettare che assumano un colore dorato, quindi salare, pepare, aggiungere il latte e far addensare un po’ la cremina.
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Simona Stentella
Simona Stentella

Sono uno storico dell’arte, ma lavoro all’accettazione dell’ospedale di Acquapendente, un paese sul confine tra Lazio, Umbria e Toscana. Amo la tranquillità, le cose semplici e amo seguire le mie passioni, che sono la cucina, la fotografia, l’arte.

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20 Comments

    • 3 Luglio 2013 / 4:15

      Sono molto veloci e facili, ma accompagnano splendidamente dei piatti di carne importanti. Un bacione grande.

    • 3 Luglio 2013 / 4:18

      Sono contenta ti piaccia questa idea…io le ho usate come contorno ai "petti di pollo ai funghi" che ho postato qualche giorno fa…erano ottime! Un abbraccio e buona giornata!

  1. 3 Luglio 2013 / 9:53

    Che buone! Buona idea, io non ci penso mai a cuocere le carote, le mangio sempre crude, ma con questa ricettina veloce che suggerisci mi sbizzarrirò

    • 3 Luglio 2013 / 11:36

      Anche io in genere le mangio crude, ma sto rivalutando anche quelle lesse con sale e olio! Quindi t'ho detto tutto! 🙂

  2. 3 Luglio 2013 / 10:12

    mi piace un sacco questo contorno da abbinare ad arrosti di carne o di pollo!!!!grazie per l'idea….un abbraccio…

  3. 3 Luglio 2013 / 10:52

    ecco il contorno dei petti di pollo 🙂 non sono un'amante delle carote cotte ma al mio compagno piacciono moltisismo e quindi le proverò di sicuro, vuoi vedere che è la volta buona che mi innamoro anche io 😉 Mille baci Simona!

    • 3 Luglio 2013 / 11:39

      Spero ti piacciano! Anche io in genere le preferisco crude, ma con un piatto forte di carne sono quello che ci vuole! 🙂 Grazie mille Vivi…un bacio grandissimo!

  4. 3 Luglio 2013 / 13:02

    Un contorno gustoso e delicato nello stesso tempo!!!! Bravissima, un bacio e felice serata

  5. 3 Luglio 2013 / 14:34

    Ma che bontà!! Le carote sono un pò dolci e non avrei mai pensato a questo abbinamento con il latte che mi sembra molto interessante e che certamente proverò.

  6. 3 Luglio 2013 / 17:56

    Quanto gusto in tale delicatezza! Da provare! A proposito..il mio blog ha un nome molto simile al tuo..ti ho trovata per questo ma che sorpresa scoprire che parli di cucina! per me sei complementare!

  7. 3 Luglio 2013 / 21:15

    Uh!! anch'io le faccio spessissimo! E tutti le adorano qui! Io aggiungo anche un paio di foglie di salvia! Bacioni!

    • 3 Luglio 2013 / 21:24

      Davvero un'ottima idea aggiungere le foglie di salvia!!! Grazie per il suggerimento, alla prossima volta ce le aggiungerò di sicuro! Un abbraccio grandissimo!

  8. 4 Luglio 2013 / 18:06

    non le ho mai preparate, ma sto giusto andando a preparare la cena…e nel frigo ci sono solo carote, ci sarà un perchè?! baci

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