![ciambella senza glutine senza zucchero](https://www.lacasadelconigliobianco.com/wp-content/uploads/2019/04/ciambella-senza-zucchero-evidenza.jpg)
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Una ciambella senza glutine, senza latte, senza burro, senza zucchero che sia anche commestibile è possibile prepararla? Ebbene si!
Per renderla ancora più appetibile per mia figlia (che è cioccolato-dipendente) ho aggiunto qualche goccia di cioccolato, ma vi assicuro che non servirebbe neanche.
Una spolverata di cannella e l’aggiunta di qualche cucchiaio di burro di mele sulla superficie e avrete un dolce perfetto per la colazione e per la merenda.
Ciambella senza glutine, senza latte, senza burro e senza zucchero
(dose per una teglia da 24)
Ingredienti
250 g di farina di riso
90 g di olio extravergine di oliva
60 g di latte di mandorle o cocco o riso (senza zuccheri aggiunti)
200 di burro di mele
2 uova
50 g di gocce di cioccolato fondente (facoltativo)
2 cucchiaini di aroma naturale di vaniglia
1/2 bustina di lievito per dolci
cannella in polvere (facoltativa)
Procedimento
- Montate benissimo 2 uova intere. La spuma deve risultare quasi bianca.
- Aggiungete a filo l’olio e il latte.
- Unite il burro di mele e continuate a montare.
- Aggiungete la farina con il lievito e mescolate bene.
- Unite infine le gocce di cioccolato con l’aroma naturale di vaniglia.
- Versate il composto in una teglia per ciambelle ben oliata e infarinata.
- Cuocete a 180 gradi in forno statico per circa 45 minuti. (ogni forno ha i suoi tempi…)
- Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce. Fatelo freddare su una gratella dopo averlo fatto intiepidire per un po’ nella teglia fuori dal forno.
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Se desiderate aggiungere il burro di mele sulla superficie della torta aggiungete alla dose iniziale di 200 g almeno altri 50 g e distribuitelo a cucchiaini sulla superficie prima della cottura del dolce.
Potete spolverare ( se gradita e se concessa) anche un po’ di cannella prima di infornare.
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