Crespelle senza glutine e senza latticini
A casa nostra non esiste festa degna di tale nome senza un piatto di pasta al forno e questi cannelloni di crespelle senza glutine e…
Ragù bianco tradizionale
Per un pranzo della Domenica vi propongo il Ragù bianco tradizionale di casa mia. In genere io ne preparo quantità industriali, anche se è solo…
Pasta con melanzane al finocchietto
La pasta con melanzane al finocchietto selvatico costituisce un primo piatto semplice e veloce. L’odore del finocchietto dona alle melanzane un tocco in più, creando…
Penne ghiotte ai funghi e salsiccia
Le penne ghiotte ai funghi e salsiccia sono una leggerissima rivisitazione delle famose penne alla norcina umbre. La ricetta è la classicissima ricetta della tradizione,…
Spaghetti al salame e finocchietto
Gli spaghetti salame e finocchietto sono un primo, veloce, gustoso e dal profumo intenso. Il sapore del salame unito alla freschezza del finocchietto selvatico rende…
Zuppa di pesce senza molluschi e crostacei
La zuppa di pesce senza molluschi e crostacei è uno dei miei cavalli di battaglia. In casa è davvero gettonatissima perché il risultato è davvero…
Pasta alla carbonara
La pasta alla carbonara è un piatto tipico della cucina Laziale, molto semplice all’apparenza, ma con delle regole ben precise per ottenere un risultato eccezionale.…
Gnocchi di ricotta al ragù di zucca e salsiccia
Gli amici sono quelli che ti aiutano a rialzarti, quando le altre persone neanche sapevano che eri caduto. (Anonimo) Ho trovato questa frase sul web…
