Faraona umbra rivisitata
La faraona umbra rivisitata è un piatto ricco, gustoso e perfetto per le grandi occasioni. Ho utilizzato la classica ricetta umbra, ma ho sostituito i…
Ciambella integrale all’arancia
Con ordine, affronta il disordine; con calma, l’irruenza. Questo significa avere il controllo del cuore. (Sun Tzu) Una ciambella all’arancia e limoncello, con farina integrale,…
Crostini di mele autunnali
Autunno Il cielo ride un suo riso turchino benché senta l’inverno ormai vicino. Il bosco scherza con le foglie gialle benché l’inverno senta ormai alle…
Spiedini colorati di verdure grigliate
Gli spiedini colorati di verdura alla griglia sono un contorno facilissimo e divertente, adatto a tutti: grandi, piccini, vegetariani ed anche per chi è a…
Più gusto con Giusto senza glutine
Più gusto con Giusto senza glutine Oggi vorrei parlarvi di alcuni prodotti davvero eccellenti, sia per quanto riguarda il gusto che la qualità. Sto parlando…
Pasta con melanzane al finocchietto
La pasta con melanzane al finocchietto selvatico costituisce un primo piatto semplice e veloce. L’odore del finocchietto dona alle melanzane un tocco in più, creando…
Tortino estivo di verdure e tonno
Questo tortino di verdure e tonno è un piatto che io amo alla follia. Rappresenta, più di ogni altro piatto, l’essenza delle mie estati, prima…
Panino alla piastra con tacchino e ricotta
Un panino alla piastra facile, ma non velocissimo stavolta. Una di quelle preparazioni che ti permette di lasciar andare la mente libera di vagare mentre…
Dolci con frutta di stagione
L’importanza dei dolci con frutta di stagione I momenti importanti della mia vita sono sempre accompagnati dalla memoria di un profumo, di un sapore, di…
Penne ghiotte ai funghi e salsiccia
Le penne ghiotte ai funghi e salsiccia sono una leggerissima rivisitazione delle famose penne alla norcina umbre. La ricetta è la classicissima ricetta della tradizione,…
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